STAR DE JANVIER: #ENMODEZEROGACHIS Côté Salé


Alors, cette galette des Rois? Bien digérée ou prévue pour le week-end prochain?

Comme chaque 1er vendredi du mois, je vous propose une compil’ de recettes que nous adorons et qui sont parfois bien perdues entre les plus de 1400 recettes du blog.

Forcément, après les agapes du mois de Décembre, il serait peut-être bon de partager des recettes détox pour se remettre mais je me suis dit que prendre soin de notre porte-monnaie après les fêtes c’était pas mal non plus.

Je vous propose donc une sélection de recettes anti-gaspillage. J’ai lancé il y a 2 ans maintenant une section #ZéroDéchets qui a grandi rapidement et du coup j’ai profité des vacances pour la scinder en #ZéroDéchets Côté Salé et #ZéroDéchets Côté Sucré.

Du coup aujourd’hui c’est une sélection de 6 recettes anti-gaspi salées que je vous propose, pour ne pas gâcher de nourriture et utiliser jusqu’aux épluchures ;o)

Avec les jolies feuilles vertes des radis (mais aussi des blettes, des frisées voire même des fanes tendres des carottes de printemps) on prépare de délicieuses crêpes salées ou des pancakes façon farçous aveyronnais qui seront parfaits au dîner avec un oeuf poché. Si vous voulez prolonger la durée de vie de ces feuillages, alors l’idéal est de préparer un condiment façon pesto qui se conservera plusieurs semaines au frigo et plusieurs mois au congélateur. Parfait pour donner un coup de pouce à des pâtes toutes simples!

Avec des blancs d’oeufs et un reste de poivrons piquillos en conserve, vous créerez l’événement à table en servant un roulé à la crème de poivron, simple, goûteux et très joli.

Avec des restes de pain dur, pour changer de la soupe à l’ail, ne résistez pas aux boulettes de pain rassis cuites dans leur sauce tomate picante.

Et avec les épluchures de pommes de terre du ragoût de seiche aux pommes de terre, vous tiendrez l’apéro en préparant des chips croustillantes et légères en prime avec à peine d’huile.

Alors, elle vous plaît la sélection de janvier? Je pense que nous avons crié bien fort qu’avec pas grand chose on peut faire des petites merveilles.

Et vous, quelle est la recette anti-gâchis qui gagne à tous les coups?

Bon week-end!

STAR DE JANVIER EN MODE #ZERO DECHET Version Salee

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Marisa G., Tuesday 25 January 2022 Répondre

    Hola Palmira. Menuda sorpresa me has dado con este recopilatorio. Dividirlo en recetas saladas y dulces también es un acierto. No sé por dónde empezar, así que, como me encantan los rollos, primero voy a ver si te los copio.
    Gracias por traer esta maravilla a 1 +/-100. Es un lujo volver a tenerte.
    Besets.

    • Palmira, Wednesday 26 January 2022 Répondre

      ¡Hola!
      Me alegro que te guste, fíjate que colgué el recopilatorio pero caí solo ayer en que no había puesto el enlace jajaja Es lo que tiene la vuelta a la rutina este año que se me han pasado por alto muchas cosas pero poco a poco voy sentando la cabeza de nuevo.
      Creo que ayudar a la gente a sacar partido a toda la comida que tienen en casa por muy dispar que puedan parecer a personas pocos acostumbradas a cocinar"con lo que hay en casa".
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Thursday 20 January 2022 Répondre

    Moltes gràcies per les recomanacions! Sempre van idees noves per no malbaratar cap aliment a casa. Bon cap de setmana!

    • Palmira, Monday 24 January 2022 Répondre

      Totes les idees són bones, perque sempre n'hi ha una que et ve més de gust, oi?!
      I amb els blogs estem aprenent molt de com aprofitar-ho tot!
      Una abraçada,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Sunday 9 January 2022 Répondre

    Una recopilación genial Palmira!
    Espero que hayais pasado unas fiestas maravillosas!
    Un abrazo y feliz año!

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      Si, muchas gracias!
      Siempre vienen bien ideas para no malgastar y disfrutar de las comidas!
      Besos.
      Palmira

  • Marhya, Sunday 9 January 2022 Répondre

    ¡Qué bien que nos recuerdes estas recetas! Por ahorro, sostenibilidad y ética.
    Espero que hayáis tenido un feliz cambio de año.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      Si, muchas gracias Marhya.
      No malgastar más allá del tema económico es una necesidad para nuestros hijos y nuestros nietos y me pone mala ver como tanta gente malgasta comida por ignorancia o pereza.
      Así que por aquí esto no pasará :-)
      Besos.
      Palmira

  • charo, Saturday 8 January 2022 Répondre

    imaginación al poder, y totalmente cierto lo que dices, y es que no hay que tirar la comida!! me encantan tus propuestas, son todas muy originales y tienen que estar riquísimas

    • Palmira, Monday 24 January 2022 Répondre

      Son propuestas sencillas del día a día pero oye, ¿porque tirar comida si se pueden preparar platos ricos con lo que tengamos a mano?
      Además que estas propuestas están a prueba de balas porque son las que me gustan y repito a menudo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • la cuisine de poupoule, Friday 7 January 2022 Répondre

    Miam-miam voilà qui doit être bon
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Monday 24 January 2022 Répondre

      Parfait pour ne rien gâcher!
      Bonne semaine,
      Palmira