CHIPS DE PELADURAS DE PATATA LIGERAS (SIN FREÍR)


Hace unas semanas compartía con vosotros una de mis recetas favoritas en primavera, el pesto de hojas de zanahoria.

Como sé que os gustó mucho, he pensado que podría compartir otra receta de aprovechamiento total que creía no interesaría a nadie pero comentándolo con amigos he caído que la receta gusta mucho aunque a nadie se le había ocurrido jajaja

Se trata de los chips de peladuras de patatas, ideales para darles salida cuando alguna receta requiere pelar las patatas. En este caso, NO ESTÁN FRITAS porque el beneficio del aprovechamiento si nos hinchamos de calorías tampoco es una buena opción, ¿verdad?

La receta no tiene mucho misterio pero os puedo decir que suelen volar al aperitivo, mi único consejo es usar patatas sin tratar o ecológicas ya que consumiremos las pieles.

¿Habéis probado ya este tipo de receta de aprovechamiento total? ¿Las compartís con nosotros?

¡Feliz semana a tod@s!

CHIPS DE PELADURAS LIGERAS SIN FREIR

Hoy...

CHIPS DE PELADURAS DE PATATA LIGERAS (SIN FREÍR)

Según cantidad de peladuras

Pelas de patatas asadas o hervidas (las de preparar ñoquis o puré son ideales)

1CS* de aceite de oliva (más o menos según cantidad de peladuras, en este caso las de unos 800g de patatas crudas)

Flor de sal

La receta no tiene mucho misterio: calentamos el horno a 185º con ventilador. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y disponemos las pelas de patata. Salamos y echamos el aceite y mezclamos bien con las manos para que todo se reparta bien.

Procuramos formar una capa fina de peladuras, sin que se solapen los trozos para que se doren mejor.

Horneamos unos 15/25 minutos, el tiempo depende mucho de la cantidad de patata que quede debajo de la piel y del volumen de pelas que tengáis en el horno. Lo mejor es ir mirando: cuando están doradas y desprenden un irresistible aroma ¡es que están listas!

A disfrutar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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10 Comments

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  • miquel, 15 de mayo de 2019 Responder

    Buen aprovechamiento y así al horno mucho mejor sin duda.
    Bss

    • Palmira, 15 de mayo de 2019 Responder

      Más ligeritas y así aprovechamos que tenemos escalivada en el horno ;o)
      Peto,
      Palmira

  • Silvia, 13 de mayo de 2019 Responder

    Hola! muy buena idea, desde luego que hay que aprovechar las cosas que no estamos para desperdiciar. Me ha encantado :) quedan genial! Besos

    • Palmira, 13 de mayo de 2019 Responder

      Quedan riquísimas y mira que es una pena desaprovechar productos de buena calidad, ¿verdad? Además en casa las peladuras saben a fiesta jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • charo, 13 de mayo de 2019 Responder

    madre mía, si el otro día con las zanahorias aluciné, hoy ni te cuento con las peladuras de patatas, y seguro que están de miedo!!

    • Palmira, 13 de mayo de 2019 Responder

      Están de vicio, en casa nos saben a gloria y las amigas de Polyanna me piden que les haga puré para tener chips de pelas jajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • rosa, 13 de mayo de 2019 Responder

    madre míaaaaaaaaaaaaaaaaa, eso si que es aprovechamiento y del bueno, jajajaja que cosas más ricas se te ocurren, eres una crack
    besitos
    Rosa

    • Palmira, 13 de mayo de 2019 Responder

      Gracias guapa. Siempre me daba pena tirar las peladuras de patata cuando preparaba puré o ñoquis así que un día que tenía el horno encendido me animé. Teniendo patatas ecológicas tirar la piel es una pena, ¿verdad?
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 13 de mayo de 2019 Responder

    Cuando hablas a la gente de comer las pieles de las patatas te miran con cara rara, pero deja que las prueben y cambian de opinión, están riquísimas. Pasa lo mismo con las raspas de boquerones enharinadas y bien fritas, son una delicia, un rico aperitivo que en bares de tapeo de lujo te cobran una pasta.
    Yo las hago con las pieles crudas, pero probaré con las de las patatas que se cuecen con piel y se pelan luego.
    Besos.

    • Palmira, 13 de mayo de 2019 Responder

      Están riquísimasssss. Si es verdad lo de las raspas de boquerones, me encantan. Los probé en un bar de tapeo fino y desde entonces no tiramos ni una, las frio en chips de gamba y son una pasada ;o)
      En casa nos gustan más con las pelas de patatas cocidas a no ser que sean pelas de patatas nuevas. Ya me contarás si te animas!
      Besos y feliz semana,
      Palmira