General
TARTA DE RUIBARBO & MERENGUE
Lo mejor de la primavera.
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PUDDING DE CHOCOLATINAS
Dando otra vida a los ingredientes.
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ÑOQUIS DE ZANAHORIA & PESTO DE PEREJIL, AJO NEGRO & NUECES PECANAS
Cuánto me gustan las zanahorias.
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MOUSSE DE CHOCOLATE EL DE TODA LA VIDA
Por algo los clásicos lo son ;o)
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ENSALADA DE NOODLES DE REMOLACHA CON AGUACATE & AVELLANAS
Experimentando con los cortes.
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TARTA DE MANZANA CONFITADA “DESTRUCTURADA” & ESPUMA DE PETIT SUIS
Practicando con el sifón.
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MERMELADA DE FRESA, NARANJA & GRAND MARNIER
Mermeladeando que es gerundio :o)
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TRUCHA ANDORRANA CON BACON AHUMADO & PIÑONES
Sabor a vacaciones.
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ESTRELLA DE MAYO: EL BRUNCH
Mi comida favorita.
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ENSALADA DE BERENJENA & MANGO CON MENTA
Rica y refrescante.
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CALÇOTS AL HORNO
Adaptando al material disponible.
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MERMELADA DE FRESAS & VINO CALIENTE
Variando sobre un clásico.
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