El dombré es una especialidad de las Antillas francesas. Pero como suele pasar con este tipo de recetas, hay tantas versiones como cocineros, con o sin gambas, con o sin guisantes,…
Lo único fundamental y común son los dombré, unas bolitas de masa de agua y harina que se guisan en la salsa, con una textura algo parecida a los ñoquis. Al comerlos me recordaron albondiguillas de carne pero con sabor a pasta.a
Si no las preparáis tendréis un guiso de gambas y guisantes riquísimo con el cual necesitaréis pan para mojar. Y si queréis ahorrar tiempo, podéis sustituirlos por pasta corta para un plato completo riquísimo.
No se tarda nada en preparar las albondiguillas de harina, la masa no pega nada y cuestan menos de preparar que albóndigas de carne.
Sin más os dejo con la receta y os deseo una feliz semana.
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