SOPA DE AJO A MI MANERA


Sé que habrá mil maneras de preparar la sopa de ajo. Cada cocinero tendrá su toque personal y seguro que todas están igual de ricas, distintas pero divinas.

Así que os dejo hoy la versión que suelo preparar cuando estamos en casa de mi padre porque es una de sus cenas favoritas, incluso en pleno mes de Agosto (seguro que en Febrero le gustaría igual pero no estoy detrás de sus fogones ;o)).

La receta es sencilla y lo más importante es que el pan que usemos sea viejo de un par de días y al poder ser un pan de payés con mucha miga y poca corteza. Claro que vale cualquier pan seco para aprovecharlo pero cuanto más rico el pan que usemos más rica estará la sopa.

Me gusta servirla con huevo duro picadito y si tengo a mano unos taquitos de jamón.

Al igual que los chips de pieles de chirivía me parece una receta ideal en plan #aquínosetiranada, ¿verdad?

¿Os apetece un plato bien calentito? Si buscáis más  sopas y cremas calentitas, aquí encontraréis más de 80 ideas sencillas y riquísimas.

Polyanna estrenó vacaciones el viernes así que estaré algo menos pendiente del blog estos días para disfrutar con ella e ir preparando su cumple.

¡Feliz semana!

SOPA DE AJO A MI MANERA

Para 4/5 personas

150g de pan de payés bien seco

4 dientes de ajo hermosos sin el germen

1CS* de aceite de oliva

Aproximadamente  1 litro de caldo de pollo suave (la cantidad dependerá mucho de vuestro pan y de lo espesa que os guste esta sopa)

1cc** de pimentón dulce

½ cc** de pimentón picante

Unos huevos duros picados (opcional)

En una cocotte, calentamos el aceite y freímos los ajos laminados muy finitos a fuego suave. Tan pronto como empiecen a tomar color y huelan a ajo cocinado, añadir el pan cortado en dados pequeños y rehogarlos bien un par de minutos.

Añadimos entonces los 2 tipos de pimentón y removemos bien. Terminamos añadiendo 750ml de caldo de pollo y dejamos cocer a fuego medio a medio tapar unos 15/20 minutos, hasta que el pan se disuelva y la sopa coja cuerpo. Dependiendo de vuestro pan y de lo seco que esté, hay que ir ajustando la cantidad de caldo para obtener la textura perfecta (que es la que más guste en vuestra casa ;o)

Servimos bien caliente, con huevo duro picado por encima si nos apetece como lo hacía mi mamá o con un huevo poché para un menú más elegante.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

Tal vez te apetezca también


12 Comments

Leave A Comment

Deja una respuesta

  • Marhya, 12 de febrero de 2020 Responder

    Soy superfan de la sopa de ajo. Y aunque como más la preparo es espesita y con chorizo, según la ocasión me gusta más ligera.
    Besos.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Nosotros también. Según los días más o menos espesita pero siempre super apetecible!
      Besos,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 10 de febrero de 2020 Responder

    Hola, Palmira:
    ¿Qué tal estás y Polyanna? Espero que muy bien y haber escrito correctamente el nombre. :-(
    No sabes la de tiempo que hace que no tomo sopa de ajo. Mi madre la preparaba y le quedaba de lujo. Yo solo la hice una vez y no sé por qué, pues me encanta. Esta tuya tiene una pinta estupenda, para chuparse los dedos.
    Un beso y feliz semana.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Lo has escrito perfecto! Nosotras estamos a tope como siempre y más estos días que Polyanna está de vacaciones.
      Yo nunca la había preparado en años. Pero hará unos 4 o 5 años mi padre me preguntó que si sabía prepararla ya que lo de cocinar no se me daba tan mal. Y desde entonces forma parte de nuestros clásicos cuando estamos con él junto con la sopa de tomillo!
      Qué arte las madres en la cocina 😍😍
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, 10 de febrero de 2020 Responder

    En casa lo comemos muy parecido, me encanta el toque picantito del pimentón picante.
    Una sopa deliciosa que incluso es servida en los mejores restaurantes.
    Te ha quedado con una textura muy bonita.
    Un gran beso
    Rosa

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Es que estos platos sencillos pero con fundamento son pura magia... y a mi también me gusta con su puntito picantón aunque moderado porque a Polyanna el picante no le gusta nada!
      Besos,
      Palmira

  • chus, 10 de febrero de 2020 Responder

    Uummmmmmmmmmm lo que me gustan a mi unas sopas de ajo ,con huevo duro no las he comido nunca y quedan genial tambien , me llevo ese cunco de ellas me has puesto los dientos largos largos.
    Bicos mil y feliz semana wapa..

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      A mi me encanta la sopa de ajo y si lleva huevo duro pues todavía mejor! Bueno imagino porque es así como la preparaba mi madre 😜
      Besos,
      Palmira

  • ANA, 10 de febrero de 2020 Responder

    Un plato tan sencillo y tan rico, aunque reconozco que de pequeña no me gustaba, fue con el tiempo que me gustó y a mi padre igual que al tuyo le encantaba.
    Cuando vengas en verano por mucha calor que haga ya sabes que has de servirle un buen plato a tu padre.
    Aprovecha las vacaciones de Polyanna.
    Besos.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Muchas gracias Ana, estos momentos de vacaciones con Polyanma hay que disfrutarlos!
      Pues me has alegrado el día, porque a Polyanna no la entusiasma, se la come pero no es lo suyo. Más que nada la come por la ilusión que le hace a su abuelo 😍😍
      Creo que hay platos que nos gustan cuando vamos alcanzando ciertas edades, ¿no te parece?
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 10 de febrero de 2020 Responder

    Je n'ai jamais fait de soupe à l'ail il faudrait que je teste
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      C est un super plat pour recycler des restes de pains et en plus c'est délicieux!
      Bon jeudi,
      Palmira