ESTRELLA DE FEBRERO: EL PUERRO


Como cada primer viernes del mes, toca recopilatorio de recetas para compartir recetas que nos encantan y que están perdidas entre las más de 1500 recetas del blog.

Para empezar este mes de Febrero, me he decantado por compartir recetas con…¡puerro! O sea recetas donde el puerro no es un ingrediente entre muchos sino el protagonista.

Creo que al puerro lo pasa lo mismo que a la cebolla, nunca son las estrellas así que este mes vamos a centrarnos en él :o)

Empezamos este recopilatorio con dos recetas que combinan pescado y puerro de manera ideal: el salmón con puerro envuelto en pasta filo fue mi plato estrella durante años y las limosneras de merluza y gambas con puerro nunca fallan.

Pero el puerro también forma muy buena pareja en albóndigas con pollo o en quiche sin masa con jamón.

Claro que los platos más vegetales son lo suyo en crema con hinojo o como base de una sopa de avena irlandesa.

¿Cómo soléis usar los puerros en vuestra cocina? Me sobran por todas partes últimamente así que me apunto a vuestras propuestas :o)

¡Feliz fin de semana a tod@s!

ESTRELLA DE FEBRERO PUERRO

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