ESTRELLA DE FEBRERO: EL PUERRO

Como cada primer viernes del mes, toca recopilatorio de recetas para compartir recetas que nos encantan y que están perdidas entre las más de 1500 recetas del blog.

Para empezar este mes de Febrero, me he decantado por compartir recetas con…¡puerro! O sea recetas donde el puerro no es un ingrediente entre muchos sino el protagonista.

Creo que al puerro lo pasa lo mismo que a la cebolla, nunca son las estrellas así que este mes vamos a centrarnos en él :o)

Empezamos este recopilatorio con dos recetas que combinan pescado y puerro de manera ideal: el salmón con puerro envuelto en pasta filo fue mi plato estrella durante años y las limosneras de merluza y gambas con puerro nunca fallan.

Pero el puerro también forma muy buena pareja en albóndigas con pollo o en quiche sin masa con jamón.

Claro que los platos más vegetales son lo suyo en crema con hinojo o como base de una sopa de avena irlandesa.

¿Cómo soléis usar los puerros en vuestra cocina? Me sobran por todas partes últimamente así que me apunto a vuestras propuestas :o)

¡Feliz fin de semana a tod@s!

… 1 año: Chips de Galette de Trigo Sarraceno (sin freír)

… 2 añosCrema de Boniato & Leche de Coco

… 3 años: Ensalada (salada) de Cítricos & Aguacate con Vinagreta de Miel

… 4 años: Crema de Apionabo & Manzana con Aceite de Trufa, dados de Manzana asados

… 5 años: Cangrejos de Río al Whisky de Marhya

… 6 años: Champiñones rellenos de Jamón

… 7 años: Crema de Apionabo & Calabaza con Frutos Secos al Parmesano

… 8 años: Mafaldine en Salsa de Calabaza Butternut & Gambas

… 9 años: Los Caracoles de la “Abuela”

… 10 años: Callos a la Milanesa

… 11 años: Alcachofas gratinadas con Almendras & Parmesano

… 12 años: Muffins Salados de Butifarra Negra & Manzana

… 13 años: Yogur con Sabor a Rosa

Tal vez te apetezca también