Como en el blog no os faltan ideas de creps dulces y de creps salados para la Candelaria, hoy os traigo unos creps vietnamitas que me encantan.
Los probé en un restaurante y desde entonces tenía ganas de prepararlos en casa. Después de probar varias recetas, os dejo con la que mejores resultados me ha dado y que en casa se quedará como nuestra receta base.
La masa se compone de harina de arroz, de cúrcuma para darles un bonito color dorado y de leche de coco, un poco de agua y de sal y ya tenemos nuestros creps crujientes listos para rellenar.
Opté por usar una guarnición vegetal de zanahorias, cebolleta tierna y germinados de soja a la que sumamos gambas salteadas con jengibre.
Estos creps crujientes se comen como los nems, con lechuga bien crujiente, menta, cilantro y una salsa para aliñar el conjunto.
¿Conocíais estos creps? ¿Os apetece probarlos?
¡Feliz miércoles a tod@s!
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