Para empezar la semana, ¿qué os parece una crema calentita? Esta receta formó parte de nuestros entrantes/aperitivos navideños en tamaño chupitos y tengo que decir que tuvieron mucho éxito aunque casi nadie reconoció su ingrediente principal, el apionabo ;o)
Es una verdura que nos toca muy a menudo en nuestra cesta de verduras y como más me gusta prepararla es en cremas delicadas y suaves. Combinada con pera y almendras es una delicia. Y da mucha marcha al dulzor de la calabaza.
Hoy para darle un toque más festivo le añadí unos daditos de manzanas asada para decorar y un hilo de aceite de trufa, pero si no tenéis, con un buen aceite de oliva os saldrá muy rica.
¿Habéis probado ya apionabo? ¿Cómo lo habéis cocinado?
¡Feliz semana!
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