CHIPS DE GALETTE DE TRIGO SARRACENO (sin freír)


¡Ya llegó el día de la Candelaria!

Si lo sé, me he puesto pesada con el tema pero es que en casa nos chiflan de mil maneras.

La receta de hoy en concreto surgió de un aperitivo en casa de mi amiga Solange.

Nos sirvió unos chips de galettes de trigo sarraceno. Me encantó su sabor y su textura pero por la zona donde vivimos no conseguimos encontrar dichos chips.

Así que pensé que tal vez podría preparar unos caseros. Hace poco,  viendo unas galettes de trigo sarraceno que me sobraron de la cena, me animé y la cosa fue la mar de concluyente.

Así que nueva receta receta de aprovechamiento que se suma al 1 +/- 100 Desperdicio 0 de Marisa de este mes,.

El resultado es muy original, sin gluten, crujiente a más no poder, ideal para compaginarlo con el guacamole de Solange también.  O sea perfecto para cualquier aperitivo.

¿Brindamos juntos?

Y si buscáis más ideas de creps, aquí más recetas saladas y aquí más recetas dulces :o)

¡Feliz miércoles!

CHIPS DE CREPS DE TRIGO SARRACENO

Para 3 raciones como en la foto

4 galettes de trigo de sarraceno

Aceite de oliva

Flor de sal

Calentamos el horno a 200º con ventilador.

Colocamos una hoja de papel de horno  sobre una bandeja.

Con la ayuda de una brocha de cocina, pasamos un poco de aceite de oliva por ambas caras de la galette de trigo sarraceno.

Espolvoreamos con una pizca de flor de sal y cortamos en trozos de picar (más o menos como una tortilla o una patata frita).

Repartimos en una sola capa sobre la bandeja y horneamos unos 8-11 minutos, dependiendo de vuestro horno y de vuestras galettes.

Ojo que en 1 minuto pasan de blanditas a quemadas. Es cuestión de vigilar bien la primera tanda para pillarles el punto.

Dejamos templar 5 minutos fuera del horno y pasamos sobre papel de horno para absorber un pelín de aceite y ya tenemos nuestros chips alternativos listos para disfrutar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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10 Comments

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  • Marisa G., 05 de febrero de 2022 Responder

    Hola Palmira. Desde esta mañana que estoy queriendo venir a leerte. A mí también me chiflan y este año me he quedado con la receta para la Candelaria sin hacer y editada. Cosas de las ganas de cocinar que no siempre tengo.
    Tu amiga dio la idea y te pusiste a ello con un resultado que supongo que será más sano.
    Lo tengo que hacer pero primero debo comprar harina de sarraceno que hace tiempo que no tengo.
    Una aportación ideal para el 1+/100.
    Besets i gràcies. ?

    • Palmira, 07 de febrero de 2022 Responder

      En casa nunca falta harina de sarraceno porque en un momento te salva la cena con un par de galettes/creps salados y una rica ensalada :o) Lo bueno de hacerlas caseras es que por lo menos sabes exactamente lo que llevan que al fin y al cabo en la versión casera son agua, sal, harina de sarraceno y aceite. Minimalista a más no poder!
      ¿Sabes que me pasa con las recetas de creps que preparo? QUe nunca llego a sacarles fotos porque nadie se puede aguantar cuando hay creps para cenar jajajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, 04 de febrero de 2022 Responder

    ¡Oh, qué vicio!! Eso ya es lo más, menuda buena idea. Peligrosa, pero buenísima.
    Feliz fin de semana.

    • Palmira, 05 de febrero de 2022 Responder

      Pues si que es peligrosa, te lo puedo asegurar pero oye siempre que no sea muy a menudo merece la pena darse un pequeño homenaje porque al fin y al cabo el peso de cada puñado es bastante ligero :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • kasioles, 02 de febrero de 2022 Responder

    Como todo lo que haces, no dudo de que tienen que estar buenísimas.
    Cariños.
    Kasioles

    • Palmira, 07 de febrero de 2022 Responder

      Me alegro que te guste la idea, para ir picando al aperitivo o como tentempié son puro vicio :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 02 de febrero de 2022 Responder

    Crujientes se ven y mucho, para dipear han de ser ideales, aunque solos sin más estos chips son un buen picoteo.
    Besos.

    • Palmira, 07 de febrero de 2022 Responder

      Para dipear están muy ricos pero oye tal cuales son un pecado porque es empezar con uno y no parar hasta terminar el cuenco ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 02 de febrero de 2022 Responder

    Une très belle idée voilà qui change
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 07 de febrero de 2022 Responder

      Ça plaît toujours beaucoup à l'apéro!
      Bises et bonne semaine,
      Palmira