CHIPS DE GALETTES DE SARRASIN (sans friture)


Ça y est, c’est la Chandeleur!

Oui, je sais, je suis légèrement insistante sur le sujet mais on aime tellement ça que c’est dur de résister.

L’idée du jour vient d’un apéro chez ma copine Solange.

Elle nous avait servi à l’apéro des chips de galette au sarrasin que j’avais adorées, la texture, le goût, tout quoi! Sauf que autour de chez moi impossible d’en trouver.

Du coup je me suis dit pourquoi ne pas tenter une version maison. Avec quelques galettes de sarrasin du dîner de la veille j’ai décidé de tenter le coup et ce fut un essai très concluant. Et voilà encore une recette anti-gaspi pour le Défi de Marisa 1 +/- 100 Desperdicio 0 de Marisa.

Le résultat est super original, sans gluten, hyper croustillant et parfait pour accompagner, au hasard, le guacamole de Solange. Bref hautement recommandable pour tous vos apéros.

On trinque?

Et si vous cherchez plus de recettes de crêpes, les salées c’est ici et les sucrées c’est par là :o)

Bon mercredi!

CHIPS DE GALETTE DE SARRASIN

Pour 3 portions comme sur les photos

4 galettes de sarrasin

Huile d’olive

Fleur de sel

Préchauffer le four à 200º chaleur tournante.

Déposer une feuille de cuisson sur une plaque.

A l’aide d’un pinceau, passer un peu d’huile d’olive sur les 2 côtés des galettes de sarrasin. Saupoudrer de quelques grains de fleur de sel et découper en chips inégales (genre tortilla ou chips).

Répartir en une seule couche sur la plaque et enfourner 8-11 minutes selon votre four et vos galettes.

Attention, en 1 minute on passe de tout mou à brûlé. Il faut bien être vigilant sur la 1ère fournée pour se caler.

Laisser tiédir 5 minutes hors du four, mettre sur du sopalin pour absorber un peu d’huile si besoin et nos chips de galette de sarrasin sont prÊtes.

A conserver dans une boîte hermétique si vous ne les consommez pas dans les heures qui suivent.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • Marisa G., Saturday 5 February 2022 Répondre

    Hola Palmira. Desde esta mañana que estoy queriendo venir a leerte. A mí también me chiflan y este año me he quedado con la receta para la Candelaria sin hacer y editada. Cosas de las ganas de cocinar que no siempre tengo.
    Tu amiga dio la idea y te pusiste a ello con un resultado que supongo que será más sano.
    Lo tengo que hacer pero primero debo comprar harina de sarraceno que hace tiempo que no tengo.
    Una aportación ideal para el 1+/100.
    Besets i gràcies. ?

    • Palmira, Monday 7 February 2022 Répondre

      En casa nunca falta harina de sarraceno porque en un momento te salva la cena con un par de galettes/creps salados y una rica ensalada :o) Lo bueno de hacerlas caseras es que por lo menos sabes exactamente lo que llevan que al fin y al cabo en la versión casera son agua, sal, harina de sarraceno y aceite. Minimalista a más no poder!
      ¿Sabes que me pasa con las recetas de creps que preparo? QUe nunca llego a sacarles fotos porque nadie se puede aguantar cuando hay creps para cenar jajajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Friday 4 February 2022 Répondre

    ¡Oh, qué vicio!! Eso ya es lo más, menuda buena idea. Peligrosa, pero buenísima.
    Feliz fin de semana.

    • Palmira, Saturday 5 February 2022 Répondre

      Pues si que es peligrosa, te lo puedo asegurar pero oye siempre que no sea muy a menudo merece la pena darse un pequeño homenaje porque al fin y al cabo el peso de cada puñado es bastante ligero :o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • kasioles, Wednesday 2 February 2022 Répondre

    Como todo lo que haces, no dudo de que tienen que estar buenísimas.
    Cariños.
    Kasioles

    • Palmira, Monday 7 February 2022 Répondre

      Me alegro que te guste la idea, para ir picando al aperitivo o como tentempié son puro vicio :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Wednesday 2 February 2022 Répondre

    Crujientes se ven y mucho, para dipear han de ser ideales, aunque solos sin más estos chips son un buen picoteo.
    Besos.

    • Palmira, Monday 7 February 2022 Répondre

      Para dipear están muy ricos pero oye tal cuales son un pecado porque es empezar con uno y no parar hasta terminar el cuenco ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Wednesday 2 February 2022 Répondre

    Une très belle idée voilà qui change
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Monday 7 February 2022 Répondre

      Ça plaît toujours beaucoup à l'apéro!
      Bises et bonne semaine,
      Palmira

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