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CREMA FRÍA DE ZANAHORIA & COMINO

Para empezar la semana, os traigo una receta que se puede disfrutar tanto en frío como en caliente. Vamos que es perfecta para estos días en que no sabes si por las noches pasarás frío o seguirás con mucho calor.

La receta es sencilla, no tiene mucho misterio: zanahorias, caldo y comino para darle este toque que le quita el sabor dulzón. 

Y si os gustan las cremas de zanahoria no os perdáis la crema de zanahoria y su aliño de tahini con limón, la crema de zanahoria mirando hacia Tailandia y la crema de zanahoria y leche de coco.

Sin más os dejo con la receta y os deseo una feliz semana.

CREMA FRIA DE ZANAHORIA & COMINO

Hoy...

CREMA FRÍA DE ZANAHORIA & COMINO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Calabacines & aromáticas con Guisantes & Sémola de Trigo al estilo Polenta
… 2 años: Pan de Molde con Tang Zhong

… 3 años: La Tarta de Ciruelas Mirabelle del Mercado

… 4 años: Ensalada de Tomate al estilo Ottolenghi

… 5 años: Palitos de Calabacín Crujientes al Parmesano

… 6 años: Tortilla de Harina Roca 

… 7 años: Arroz de Sardinas Roca

… 8 años: Arroz con Lentejas destructurado (rollitos de lentejas)

… 9 años: Yogur con Sabor a Crema Catalana

… 10 años: Milhojas de Chorizo Ibérico con Mousse Ultra Ligera de Habas

… 11 años: Mermelada de Melocotón & Cerveza

… 12 años: Ensalada de Patatas Moradas & Hortalizas

… 13 años: Pan con Semillas de Lino & Masa Madre

… 14 años: El Yogur Natural

Para ¾ personas

6 zanahorias hermosas

Unos 700/800ml de caldo de ave suave

2cc* de comino molido al gusto

Sal, pimienta al gusto

Semillas de comino tostadas (opcionales, para servir)

Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados medianos. Las cocinamos al vapor o con el método que más nos guste hasta que estén bien tiernas. Yo las suelo preparar en la olla exprés con la cesta de vapor unos 8 minutos después del pitido.

En el vaso de la batidora americana, juntamos las zanahorias y la mitad del caldo y del comino. Empezamos a triturar, añadiendo caldo poco a poco hasta obtener la textura que más nos guste.

Cuando lo tengamos, ajustamos de sal, pimienta y comino al gusto.

Reservamos en la nevera hasta que esté bien fresquito y a disfrutar añadiendo en el momento de servir unas semillas de comino tostadas.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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2 Comments
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  • Marion, 19 de septiembre de 2023 Responder

    J'adore l'association carotte et cumin ! Froid, c'est tout aussi délicieux. J'avais testé il y a quelques année.
    Bonne soirée, bises.

  • ANA, 18 de septiembre de 2023 Responder

    Sin mucha complicación, ni exceso de ingredientes, una crema que ha de estar muy rica. Mañana subo una receta con zanahorias.
    Besos.