Ya sabéis que en casa nos gustan mucho las sopas frías. Claro que el gazpacho ligero versión 2020 es la estrella del verano pero nunca faltan el gazpacho de melocotón y la crema fría de calabacín & limón confitado.
La versión de hoy resultó de un exceso de manzanas en la nevera. Con las temperaturas actuales, apetecen más melocotones y melones que manzanas pero como siguen llegando en nuestra cesta eco siempre vienen bien ideas para darles salida.
Tenía mis dudas ya que pensaba que las manzanas serían excesivamente dulces, pero bien aliñadas con su sal, su vinagre y su aceite el resultado nos entusiasmó. Así que ya sé como ir usando las manzanas que sobren ;o)
¿Cuáles son vuestros gazpachos favoritos?¿Soléis añadirles fruta?
Y si os gustan las sopas frías tanto como a nosotros, he actualizado el índice de sopas frías del blog para que no paséis sed este verano.
¡Feliz miércoles!
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Une association bien originale pour un délicieux gaspacho bien rafraichissant !