ISLAS FLOTANTES LIGHT DE MELOCOTÓN


Ya lo he comentado en muchas ocasiones, los postres que más me gustan y todavía más cuando aprieta el calor, son los que llevan fruta.

Unas fresas asadas con sirope de arce y aceite de oliva, una galette de nectarinas, romero & miel o un cobbler de melocotón están entre mis dulces predilectos en julio.

El pasado fin de semana, a Polyanna le apetecía un postre pero después de tantas chuches y galletas en la fiesta del cole para despedirse de primaria pensé que a lo mejor podíamos pensar en algo ligerito y fresco :0)

Repasando la nevera vi unos melocotones bien maduros y 2 claras esperando su hora.

No lo pensé 2 veces y decidí preparar una versión muy simplificada de las islas flotantes de mango y fruta de la pasión.

La receta no puede ser más sencilla, trituramos los melocotones con un poco de magia en una crema fina y por encima disponemos claras montadas cocinadas con el microondas.

Un postre rápido, sencillo y lleno de sabores, perfecto para disfrutar y cuidarse.

Así que #Aquí no se tira nada además de cuidarnos. Y como de aprovechamiento se trata, esta receta se va directa al reto  1+/-100, desperdicio 0 de julio de Marisa.

¡Feliz semana a tod@s!

ISLAS FLOTANTES LIGERAS CON CREMA DE MELOCOTON

Para 4 personas

Para la crema

5 melocotones bien maduros

150 ml de zumo de manzana

50 ml de zumo de naranja

1CS* de miel

2CS* de zumo de limón

Para las islas flotantes

70g de claras

35g de azúcar blanquilla

2CS* de almendra tostada (granillo o laminada)

Para la crema

Pelamos los melocotones y los trituramos con los demás ingredientes hasta obtener una crema suave sin grumos. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera.

Para las islas flotantes

Montamos las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco cuando empiecen a solidificarse.

Con la ayuda de dos cucharas, vamos formando unas quenelles que coceremos en el microondas unos 30 segundos a 360W.Comprobaremos pinchando con un palillo que están hechos por dentro y sumaremos 10 segundos si fuera necesario.

Para montar el postre

Repartimos la crema de melocotón entre los cuencos y colocamos por encima nuestras islas flotantes. Terminamos espolvoreando con almendra tostada.

¡Listo para disfrutar sin remordimientos!

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también


10 Comments

Leave A Comment

Deja una respuesta

  • ANA NUALART PAZ, 06 de julio de 2021 Responder

    Desde luego que el postre más sencillo y rápido de hacer no puede ser, también es rico y bastante ligero, lo tiene todo para ser perfecto.
    Besos.

    • Palmira, 06 de julio de 2021 Responder

      Además es ideal para dar salida a fruta un poco madura o estropeada. A mi me gustan estos postres que te alegran el día pero sin pesar demasiado en la báscula ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Marisa G., 05 de julio de 2021 Responder

    Hola Palmira. Te he leído este mediodía en el móvil, pero prefiero comentar en el ordenador porque me permite leer mejor y no perderme nada.
    Tengo una receta de islas flotantes publicada y las hice en el micro. Tu versión de hoy con el melocotón y para #aquínosetira nada, me encanta y es para copiarte ya mismo. Un disfrute y un aprovechamiento que luce de maravilla en 1 +/-100. Es genial poder compartir tantas cositas.
    Espero que el mes de julio se inicie mejor que los anteriores en tu zona y que podáis pasar el verano mucho mejor.
    Me llevo mi ración y te envío un beso.
    Mil gracias.

    • Palmira, 06 de julio de 2021 Responder

      Me alegro que te guste la propuesta Marisa, es una receta de aprovechamiento total ya que además es ideal para darles salida a aquellas frutas un pelín demasiado maduras que están en le frutero. La versión clásica está muy rica pero esta poco dulce y bien sencilla es mi favorita.
      Y preparar las islas flotantes en el micro no puede ser más fácil y rápido :o)
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 05 de julio de 2021 Responder

    Hem d'aprofitar la gran varietat de fruites que tenim a l'estiu. A més són molt agraïdes, perquè amb pocs ingredients pots preparar amb fruita postres delicioses i molt lleugeres.
    Bona setmana!

    • Palmira, 06 de julio de 2021 Responder

      Són d'aquestes postres que pots improvisar amb la fruita que tinguis a mà i sense remordiments perque són lleugeres i fresquetes i sempre venen de gust.
      Una abraçada,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 05 de julio de 2021 Responder

    Une très belle idée cette version à la pêche
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 06 de julio de 2021 Responder

      Légère et bien parfumée!
      Bises,
      Palmira

  • Marhya, 05 de julio de 2021 Responder

    ¡Qué rico! Y con este calor un postre así de bueno en el micro, sin horno, una maravilla.
    Besos. Feliz semana.

    • Palmira, 06 de julio de 2021 Responder

      Es que poco a poco ya no apetece tanto encender el horno y además por haber probado varias técnicas, las islas flotantes en el micro nunca defraudan :o) Más sencillas imposible. Y super ligeras que se agradece a estas alturas del año (bueno y en todo otro momento jajaja).
      Besos,
      Palmira