Je sais, je me répète, mais j’aime tout particulièrement les desserts aux fruits, surtout quand il fait chaud.

Des fraises rôties au sirop d’érable et à l’huile d’olive, une galette de nectarines au miel et au romarin ou encore un cobbler aux pêches sont entre mes best de juillet.

Le week-end dernier Polyanna avait envie d’un dessert mais après la ruée sur les bonbons et les snacks à la kermesse pour fêter la fin du primaire je me suis dit qu’une version légère et pleine de fraîcheur serait bienvenue :o)

Un coup d’oeil dans le frigo, quelques pêches bien mûres, et 2 blancs d’oeufs attendant leur heure.

Ni une, ni deux, c’était une version ultra-simplifiée des îles flottantes à la mangue et aux fruits de la passion qui clôturerait le repas.

La recette est on ne peut plus simple: des pêches finement mixées et parfumées, des blancs montés cuits au micro-ondes.

Un dessert, rapide, facile et plein de parfums, parfait pour se régaler sans culpabiliser.

Du coup, #Zéro Déchets et sans remords. Trop bien :o) Et une nouvelle recette qui rejoint directement le Défi 1+/-100, desperdicio 0 du mois de Juillet de Marisa.

Bonne semaine!

ILES FLOTTANTES LEGERES AU COULIS DE PECHE

Pour 4 personnes

Pour la crème

5 pêches bien mûres

150 ml de jus de pomme

50 ml de jus d’orange

1CS* de miel

2CS* de jus de citron

Pour les îles flottantes

70g de blancs d’oeufs (environ)

35g de sucre semoule

2CS* d’amandes grillées en grains ou en lamelles

Pour la crème

Eplucher les pêches et les mixer avec le reste des ingrédients pour obtenir un velouté lisse et sans grumeaux. Filmer au contact et réserver au frais.

Pour les îles flottantes

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre dès qu’ils commencent à monter.

Former des quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe et cuire au micro-ondes pendant 30secondes à 360W.

Vérifier que les blancs sont cuits à coeur en piquant avec un cure-dents et prolonger par 10 s si besoin.

Pour dresser le dessert

Dresser le velouté de pêches dans des bols et déposer dessus nos îles flottantes. Saupoudrer d’amandes grillées et savourer sans remords!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


10 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • ANA NUALART PAZ, Tuesday 6 July 2021 Répondre

    Desde luego que el postre más sencillo y rápido de hacer no puede ser, también es rico y bastante ligero, lo tiene todo para ser perfecto.
    Besos.

    • Palmira, Tuesday 6 July 2021 Répondre

      Además es ideal para dar salida a fruta un poco madura o estropeada. A mi me gustan estos postres que te alegran el día pero sin pesar demasiado en la báscula ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Marisa G., Monday 5 July 2021 Répondre

    Hola Palmira. Te he leído este mediodía en el móvil, pero prefiero comentar en el ordenador porque me permite leer mejor y no perderme nada.
    Tengo una receta de islas flotantes publicada y las hice en el micro. Tu versión de hoy con el melocotón y para #aquínosetira nada, me encanta y es para copiarte ya mismo. Un disfrute y un aprovechamiento que luce de maravilla en 1 +/-100. Es genial poder compartir tantas cositas.
    Espero que el mes de julio se inicie mejor que los anteriores en tu zona y que podáis pasar el verano mucho mejor.
    Me llevo mi ración y te envío un beso.
    Mil gracias.

    • Palmira, Tuesday 6 July 2021 Répondre

      Me alegro que te guste la propuesta Marisa, es una receta de aprovechamiento total ya que además es ideal para darles salida a aquellas frutas un pelín demasiado maduras que están en le frutero. La versión clásica está muy rica pero esta poco dulce y bien sencilla es mi favorita.
      Y preparar las islas flotantes en el micro no puede ser más fácil y rápido :o)
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Monday 5 July 2021 Répondre

    Hem d'aprofitar la gran varietat de fruites que tenim a l'estiu. A més són molt agraïdes, perquè amb pocs ingredients pots preparar amb fruita postres delicioses i molt lleugeres.
    Bona setmana!

    • Palmira, Tuesday 6 July 2021 Répondre

      Són d'aquestes postres que pots improvisar amb la fruita que tinguis a mà i sense remordiments perque són lleugeres i fresquetes i sempre venen de gust.
      Una abraçada,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, Monday 5 July 2021 Répondre

    Une très belle idée cette version à la pêche
    Bonne journée bisous

    • Palmira, Tuesday 6 July 2021 Répondre

      Légère et bien parfumée!
      Bises,
      Palmira

  • Marhya, Monday 5 July 2021 Répondre

    ¡Qué rico! Y con este calor un postre así de bueno en el micro, sin horno, una maravilla.
    Besos. Feliz semana.

    • Palmira, Tuesday 6 July 2021 Répondre

      Es que poco a poco ya no apetece tanto encender el horno y además por haber probado varias técnicas, las islas flotantes en el micro nunca defraudan :o) Más sencillas imposible. Y super ligeras que se agradece a estas alturas del año (bueno y en todo otro momento jajaja).
      Besos,
      Palmira