Ya sabéis que en casa nos gustan mucho las sopas frías. Claro que el gazpacho ligero versión 2020 es la estrella del verano pero nunca faltan el gazpacho de melocotón y la crema fría de calabacín & limón confitado.
La versión de hoy resultó de un exceso de manzanas en la nevera. Con las temperaturas actuales, apetecen más melocotones y melones que manzanas pero como siguen llegando en nuestra cesta eco siempre vienen bien ideas para darles salida.
Tenía mis dudas ya que pensaba que las manzanas serían excesivamente dulces, pero bien aliñadas con su sal, su vinagre y su aceite el resultado nos entusiasmó. Así que ya sé como ir usando las manzanas que sobren ;o)
¿Cuáles son vuestros gazpachos favoritos?¿Soléis añadirles fruta?
Y si os gustan las sopas frías tanto como a nosotros, he actualizado el índice de sopas frías del blog para que no paséis sed este verano.
¡Feliz miércoles!
2 Comments
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Une association bien originale pour un délicieux gaspacho bien rafraichissant !
Hola Palmira; Hace añares que no te comento, pues suelo andar muy liada, pero quería agradecerte esta receta de gazpacho, pues aquí en Chile estamos en invierno, aunque las temperaturas son más bíen otoñales. Pero no sabes lo bien que me cae esta receta, así que la voy a probar muy pronto, Sucede que han operado al marido de las muelas y aquí estoy buscando recetas para que coma abundante verduras y frutas que no tenga que mascar, así que bienvenido tu gazpacho!!!! Abrazotes