LICUADO DE HORCHATA & PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO


CALOR Y VERANO POR FIN REUNIDOS: LICUADO DE HORCHATA Y PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO

Llevábamos varias semanas esperando el calor y el sol y parece ser que será para esta semana, con una ola de calor de las grandes… bueno para París lo que a nivel de Sevilla se queda en fresca primavera.

Y cuando el calor aprieta, en casa seguimos con sopas y cremas pero en versión fría o helada. Claro que el gazpacho light cae semana si y semana también, la crema helada de melocotón y tomate sigue siendo mi favorita y de vez en cuando voy probando combinaciones nuevas que me han parecido curiosas. Algunas son de una vez y otras se quedan en mi recetario habitual.

Es lo que pasará con la receta de hoy, tan pronto como pueda reponer la materia prima: horchata, la de toda la vida, la que bien fresquita a media tarde es una gozada :o)

La receta la saqué de la web Chufa de Valencia aunque la adapté para obtener una versión todavía más ligera y refrescante!

Tengo que deciros que los ingredientes de la receta sorprendieron a mis catadores oficiales, pero lo que nos enamoró fue lo refrescante que resulta!  Y no os penséis que quede una sopa dulce, es increíble :O) Y si sois más convencionales, podéis ir a ver el índice de cremas y sopas frías para el verano, seguro dais con una que os apetece.

Os dejo con la receta y os deseo una muy feliz semana.

CALOR Y VERANO POR FIN REUNIDOS: LICUADO DE HORCHATA Y PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO

LICUADO DE HORCHATA Y PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO*

Para 4 personas

1 pepino grande

500ml de horchata

6 hojas de menta hermosas

Licuamos con la licuadora el pepino limpio con su piel. Añadimos la horchata y la menta picada muy finita. Mezclamos y reservamos en la nevera unas horas antes de servir, bien fresquito y decorado con unas hojas de menta.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es una adaptación de la receta de la web Chufa de Valencia, podéis ver la receta original pinchando aquí.

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20 Comments

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  • Adita, 20 de julio de 2016 Responder

    Muy original, fresquito tiene que estar delicioso, besos

  • Anna Pigarda, 19 de julio de 2016 Responder

    Combinació ben sorprenent...!! No podré pensar mai més en orxata sense pensar en el cogombre, també, ha, ha!! Un petonet!

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      jajaja t'he ficat la combinació al cap :o) Estic impacient de poder beure una orxata de debò... ja falta poc!!!
      Petons
      Palmira

  • Miquel, 19 de julio de 2016 Responder

    Este licuado aquí abajo que aprieta mas el calor debe de estar sensacional.Buena adaptación.
    Feliz semana
    Bss

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      No sé si me tengo que adaptar porque no creo que dure jejeje Aun así hemos disfrutado este licuado, refrescante a más no poder!
      Peto
      Palmira

  • anayblanca, 18 de julio de 2016 Responder

    Un rico batido que introduciré en mi recetario de verano.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Irresistiblemente refrescante!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 18 de julio de 2016 Responder

    Curiosa la combinación y seguro que muy refrescante. Hay que buscar nuevas recetas para variar y ayudarnos a pasar el verano.
    Besos.

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Si siempre me gusta dar un repaso a la despensa antes de salir hacia casa y siempre voy sacando partido de lo que trajimos en viajes anteriores, creo que es de lo más refrescante que haya probado este año!
      Besos,
      Palmira

  • marisma, 18 de julio de 2016 Responder

    Holaaaa, jo pues yo acabo de volver de vacaciones y ha hecho fresco. Y mira tu por donde, ahora que estoy en Madrid vienen las olas caloríferas, madre mía lo que me espera. Menos mal que cuando libre me pienso ir a la aldeita a dormir fresquito jeje
    Me ha sorprendido un montón este licuado, me chifla la horchata, he de probar tu versión, más ligera que la de la web con pan de molde.
    Un beso y buena semana guapetona!

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Si te animas verás lo refrescante que resulta esta versión con horchata y pepino!
      El verano en Madrid tiene que ser tremendo, siempre me ha dado que en las ciudades el verano se hace más pesado que en los pueblos... ánimos!!!
      Besos,
      Palmira

  • pili - kooking, 18 de julio de 2016 Responder

    Que bien que haga calor!!! Es lo que toca, no?? Además así los platos veraniegos apetecen mas. Oye, este licuado me parece super original!! Habra que probar. Besitos!

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Pues si en verano toca pasar (un poco) de calor que estamos en julio!!!
      Verás que es de lo más refrescante que hemos probado este año creo yo!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 18 de julio de 2016 Responder

    ¡Que buena idea! he usado horchata como base para algún postre pero no se me ha ocurrido usarla en licuados, y me parece una gran idea.Además pepinos y menta tengo del huerto. Apuntada.
    Besos.

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Pues si tienes los ingredientes a mano anímate porque me ha parecido la cosa más refrescante del mundo y la combinación de sabores aunque tenía mis dudas me ha parecido genial!!
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, 18 de julio de 2016 Responder

    ¡Hola! Ya has leído mi experiencia con la horchata. Esta receta me parece la mar de curiosa y como me queda un resto de horchata ¡igual cae hoy mismo!

    ¡Besos mil!

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      Pues ya me dirás, yo l horchata de botella no es lo mío, la uso para cocinar en magdalenas u otras cosas, pero en licuado así, me ha parecido la cosa más refrescante que he probado este verano!
      Besos,
      Palmira

  • charo, 18 de julio de 2016 Responder

    esta receta es de lo más original que he visto en mucho tiempo, me encanta!

    • Palmira, 20 de julio de 2016 Responder

      jajaja pues ya ves que no será por cantidad de ingredientes, que con 3 tienes el entrante resuelto!
      Besos,
      Palmira