GASPACHO VALENCIEN (SOUPE FROIDE CONCOMBRE & HORCHATA (LAIT DE SOUCHET))


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 18/07/2016.

Dès que les températures grimpent, on troque les veloutés bien chauds pour des soupes froides.

Bien évidemment, à nos menus ne manquent ni le gaspacho léger, ni le salmorejo léger, ni le velouté glacé à la tomate et aux pêches.

Mais en voulant changer un peu, j’ai eu envie de préparer un gaspacho ultra-rafraîchissant dont les 2 ingrédients principaux sont le concombre et le lait de souchet, plus connu en Espagne sous le nom d’horchata, une boisson phare de l’été, ultra-rafraîchissant et typique de la région Valencienne, d’où le nom de la recette du jour.

Et vous, vous aimez les soupes froides ?

GASPACHO VALENCIEN (SOUPE FROIDE CONCOMBRE & HORCHATA (LAIT DE SOUCHET))

Aujourd'hui...

GASPACHO VALENCIEN (SOUPE FROIDE CONCOMBRE & HORCHATA (LAIT DE SOUCHET))*

Pour 4 personnes

1 gros concombre

500ml de lait de souchet (en boutique bio) ou d’horchata

6 belles feuilles de menthe

Passer à l’extracteur le concombre rincé à l’eau et séché.

Le mélanger avec le lait de souchet et la menthe finement ciselée.

Réserver au frais quelques heures avant de servir bien frais et décoré de quelques feuilles de menthe.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* Une recette adaptée de celle vue sur le site Chufa de Valencia, dont vous pouvez voir la recette originale ici.

Encore un petit creux


20 Comments

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  • Adita, Wednesday 20 July 2016 Répondre

    Muy original, fresquito tiene que estar delicioso, besos

  • Anna Pigarda, Tuesday 19 July 2016 Répondre

    Combinació ben sorprenent...!! No podré pensar mai més en orxata sense pensar en el cogombre, també, ha, ha!! Un petonet!

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      jajaja t'he ficat la combinació al cap :o) Estic impacient de poder beure una orxata de debò... ja falta poc!!!
      Petons
      Palmira

  • Miquel, Tuesday 19 July 2016 Répondre

    Este licuado aquí abajo que aprieta mas el calor debe de estar sensacional.Buena adaptación.
    Feliz semana
    Bss

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      No sé si me tengo que adaptar porque no creo que dure jejeje Aun así hemos disfrutado este licuado, refrescante a más no poder!
      Peto
      Palmira

  • anayblanca, Monday 18 July 2016 Répondre

    Un rico batido que introduciré en mi recetario de verano.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Irresistiblemente refrescante!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Monday 18 July 2016 Répondre

    Curiosa la combinación y seguro que muy refrescante. Hay que buscar nuevas recetas para variar y ayudarnos a pasar el verano.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Si siempre me gusta dar un repaso a la despensa antes de salir hacia casa y siempre voy sacando partido de lo que trajimos en viajes anteriores, creo que es de lo más refrescante que haya probado este año!
      Besos,
      Palmira

  • marisma, Monday 18 July 2016 Répondre

    Holaaaa, jo pues yo acabo de volver de vacaciones y ha hecho fresco. Y mira tu por donde, ahora que estoy en Madrid vienen las olas caloríferas, madre mía lo que me espera. Menos mal que cuando libre me pienso ir a la aldeita a dormir fresquito jeje
    Me ha sorprendido un montón este licuado, me chifla la horchata, he de probar tu versión, más ligera que la de la web con pan de molde.
    Un beso y buena semana guapetona!

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Si te animas verás lo refrescante que resulta esta versión con horchata y pepino!
      El verano en Madrid tiene que ser tremendo, siempre me ha dado que en las ciudades el verano se hace más pesado que en los pueblos... ánimos!!!
      Besos,
      Palmira

  • pili - kooking, Monday 18 July 2016 Répondre

    Que bien que haga calor!!! Es lo que toca, no?? Además así los platos veraniegos apetecen mas. Oye, este licuado me parece super original!! Habra que probar. Besitos!

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Pues si en verano toca pasar (un poco) de calor que estamos en julio!!!
      Verás que es de lo más refrescante que hemos probado este año creo yo!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Monday 18 July 2016 Répondre

    ¡Que buena idea! he usado horchata como base para algún postre pero no se me ha ocurrido usarla en licuados, y me parece una gran idea.Además pepinos y menta tengo del huerto. Apuntada.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Pues si tienes los ingredientes a mano anímate porque me ha parecido la cosa más refrescante del mundo y la combinación de sabores aunque tenía mis dudas me ha parecido genial!!
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, Monday 18 July 2016 Répondre

    ¡Hola! Ya has leído mi experiencia con la horchata. Esta receta me parece la mar de curiosa y como me queda un resto de horchata ¡igual cae hoy mismo!

    ¡Besos mil!

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      Pues ya me dirás, yo l horchata de botella no es lo mío, la uso para cocinar en magdalenas u otras cosas, pero en licuado así, me ha parecido la cosa más refrescante que he probado este verano!
      Besos,
      Palmira

  • charo, Monday 18 July 2016 Répondre

    esta receta es de lo más original que he visto en mucho tiempo, me encanta!

    • Palmira, Wednesday 20 July 2016 Répondre

      jajaja pues ya ves que no será por cantidad de ingredientes, que con 3 tienes el entrante resuelto!
      Besos,
      Palmira