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Soupes Froides

TOP6 SOUPES & VELOUTÉS FROIDS LÉGERS

Nos versions allégées des grands classiques de l’été.

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VICHYSSOISE LÉGÈRE

La version allégée d’un grand classique de la gastronomie estivale.

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SALMOREJO (SOUPE DE TOMATE FROIDE ESPAGNOLE) LÉGER

Une soupe froide de la famille du gaspacho mais sans ajout d’autres légumes que les tomates.

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VICHYSSOISE D’ASPERGES BLANCHES

Une succulente et délicate soupe froide aux asperges blanches.

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VELOUTÉ FROID DE COURGETTE ET CITRON CONFIT

L’association courgette et citron confit peut paraître toute simple mais le résultat final est tout de même bien loin d’un simple velouté de courgette…

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GASPACHO VALENCIEN (SOUPE FROIDE CONCOMBRE & HORCHATA (LAIT DE SOUCHET))

Il n’y a pas que le gaspacho en soupe froide.

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GASPACHO DE CERISES

Une version revisitée du traditionnel gaspacho, plus léger et fruité.

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VELOUTÉ DE FENOUIL & POMME

Un velouté parfait pour le printemps et l’automne car il peut se déguster autant froid que chaud.

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SOUPE FROIDE CONCOMBRE & AVOCAT

Un résultat velouté et crémeux, on ne vous croira pas quand vous direz que ça ne vous a pris que 5 minutes…

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VELOUTÉ FROID DE TOMATES &… PÊCHES!

Si vous êtes curieux, foncez en cuisine et préparez ce velouté. Vous m’en direz des nouvelles !

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VELOUTÉ GLACÉ COURGETTE & EDAMAME

Un velouté léger et rassasiant pour se régaler tout en prenant soin de soi.

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SOUPE FROIDE TOMATE & FENOUIL

Une autre idée de soupe froide pour les apéros d’été.

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