GASPACHO TOMATE & PÊCHE


Que c’est bon les gazpachos. Surtout quand les tomates sont bien mûres et parfumées.

Cette recette, c’est un véritable coup de foudre. Et pas seulement du fait des merveilleuses photos de Nani qui nourrissent l’esprit. Aussitôt vue, aussitôt préparée. Une fois, puis une autre. Puis encore une…

Ma seule liberté par rapport à sa recette a été d’utiliser l’extracteur de jus comme je le fais maintenant habituellement pour le gazpacho léger que nous aimons beaucoup à la maison. Ainsi j’évite de devoir éplucher et épépiner les fruits et les légumes ou de passer la préparation au chinois.

Du coup, maintenant j’ai une alternative au velouté froid de tomate et pêche qui lui demande de la cuisson ;o)

Si vous ne connaissez pas encore le gaspacho de tomate et pêche, ne tardez pas !

Bon mercredi!

 

GAZPACHO TOMATE & PECHE

Pour 4/6 personnes

500g de tomates bien mûres

500g de pêches

3 grandes feuilles de basilic

2CS** d’huile d’olive

Sel à votre goût

Rincer les pêches et les dénoyauter.

Rincer les tomates et les sécher.

Passer à l’extracteur en alternant pêche et tomate et basilic.

Avec un plongeant, émulsionner la préparation en rajoutant l’huile d’olive et le sel.

Réserver au frigo et servir bien frais. Nani conseille de l’accompagner de jambon cru, de noisettes, d’œufs durs,…

Nous on le savoure nature tout court.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* Une recette vue chez Nani de la Cuina Violeta, ici vous pouvez voir sa recette et ses merveilleuses photos.

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


16 Comments

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  • Anna Pigarda, jeudi 18 juillet 2019 Répondre

    Encara no he introduït les fruites al gaspatxo que fem a casa. Sempre el fem amb hortalisses. M'ha sorprès molt que el facis amb préssec....síndria, maduixa, ja ho havia vist, però amb préssec no. Definitivament d'aquest estiu no passa que ho provi amb fruites...Ja t'explicaré!

    • Palmira, samedi 20 juillet 2019 Répondre

      Amb fruites el gaspatxo és una mica més suau i a més amb préssec la seva textura encara molt millor especialment si no hi poses pà com ho fem habitualment a casa.
      Ja ens diràs!
      Petons i bon estiu!
      Palmira

  • chus, mercredi 17 juillet 2019 Répondre

    Uummmmmmm me apunto a un vasito me rechiflan con frutas ,seguro que esta de rexupete te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, samedi 20 juillet 2019 Répondre

      El toque de melocotón le sienta de maravilla al gazpacho además que le da una textura sedosa increíble.
      Besos y feliz verano.
      Palmira

  • Silvia, mardi 16 juillet 2019 Répondre

    Hola! me gusta solo verlo, hace poco hice uno con níspero y me encantó, Voy a guardarmelo en pendientes :) Besos.

    • Palmira, samedi 20 juillet 2019 Répondre

      El melocotón le da un punto de sabor y textura buenísimos, que como el níspero me encantan!
      Besos y feliz verano.
      Palmira

  • ANA, jeudi 11 juillet 2019 Répondre

    El verano es muy largo y toca variar de recetas para no acabar aburriéndose a la hora de comer. Un rico gazpacho, con ese toque de albahaca que le da un punto fresco muy apetitoso.
    Besos.

    • Palmira, samedi 13 juillet 2019 Répondre

      Es importante ir variando para no cansarnos y esta receta es una fantástica alternativa!!!
      Besos y feliz verano.
      Palmira

  • Marhya, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

    ¡Que original! No se me habría ocurrido pero tiene que estar impresionante, y más con el toque de albahaca. Jo, ya se me ha antojado, este cae esta semana. Te contaré.
    Besos.

    • Palmira, samedi 13 juillet 2019 Répondre

      Es de las recetas sencillas de poner al menú del verano 😉
      Ya me contarás si te animas.
      Besos y feliz verano.
      Palmira

  • Lola, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

    Qué buena pinta 😋!! Hoy mismo cae!!
    Qué es el extractor?

    Un abrazo 🤗

    • Palmira, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

      Es una maravilla para el verano.
      El extractor es como una licuadora pero caliente menos las verduras y frutas y conserva mejor las vitaminas.
      Besos,
      Palmira

  • charo, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

    me encanta este gazpacho, tiene que estar de muerte con el melocotón!! además es muy original, he visto gazpachos de sandía, de cerezas, etc etc, pero nunca de melocotón

    • Palmira, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

      El de melocotón en casa es y con creces el favorito después del clásico. Porque además del sabor su textura es sencillamente maravillosa.
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

    Humm voilà qui doit être bon
    Bonne journée bisous

    • Palmira, mercredi 10 juillet 2019 Répondre

      Un régal d'été!
      Bon mercredi!
      Palmira