JUS TOMATE & FENOUIL


J’aurais aussi pu appeler cette recette soupe froide de tomate et fenouil ou encore gazpacho de tomate et fenouil… Parce que par temps chaud c’est une super alternative au salmorejo léger ou au gazpacho light.

Le secret pour que les fibres du fenouil ne bloquent pas l’extracteur ou la centrifugeuse c’est de découper des moceaux d’environ ½ cm qui coupent les fils.

Pour les tomates, il est essentiel de choisir des tomates bien parfumées et charnues. Comme toujours dans les recettes où il y a peu d’ingrédients ils doivent être au top!

On peut choisir de saler ou pas, sans sel ça fait vraiment jus de légumes, avec du sel ça ressemble davantage à une soupe froide.

On apprécie chez nous de rajouter quelques graines de fenouil pour en renforcer le goût mais c’est encore une fois un choix personnel.

Et vous, avez-vous l’habitude de préparer des jus de légumes? Avez-vous des associations préférées?

Bonne semaine!

JUS TOMATE & FENOUIL A L'EXTRACTEUR

Pour 3 tasses comme sur les photos

600g de tomates cocktail ou branche bien charnues

300g de fenouil (en général j’utilise les parties extérieures les plus dures)

Sel si le coeur vous en dit

Quelques graines de fenouil pour décorer (facultatif)

Couper le fenouil en petits morceaux qui coupent bien les fils sur les parties les plus fibreuses en segments courts.

Rincer les tomates et les sécher.

Passer à l’extracteur en alternant tomates et fenouil jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saler légèrement si le coeur vous en dit et réserver une heure ou deux au frigo pour pouvoir déguster bien frais, en décorant éventuellement de quelques graines de fenouil.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Gem, Wednesday 23 June 2021 Répondre

    Tengo que probarlo!, gracias

    • Palmira, Thursday 24 June 2021 Répondre

      Me alegro que te guste!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • NombreVictoria, Tuesday 22 June 2021 Répondre

    Que original con el hinojo , a ver si lo pruebo ......
    Muchos besitos¡¡

    • Palmira, Thursday 24 June 2021 Répondre

      El hinojo tiene un punto super refrescante que a mi personalmente me encanta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, Tuesday 22 June 2021 Répondre

    Con el calor que ha hecho estos días atrás (y lo que se espera) este tipo de entrantes superrefrescantes es lo que apetece.
    Besos.

    • Palmira, Monday 28 June 2021 Répondre

      Aquí vamos pasando de otoño a calor brutal así que de momento hay días para hornear y días para licuados fresquitos. Casi mejor porque el agobio en el corazón de París con mascarilla de extra no me entusiasma para nada ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Monday 21 June 2021 Répondre

    Una receta muy refrescante y sabrosa al añadir el hinojo al tomate, un cóctel de vitaminas naturales.
    Besos.

    • Palmira, Monday 28 June 2021 Répondre

      Vitaminas a tope que con todo lo que va circulando estos últimos meses, mejor que tengamos las baterías super cargadas de salud!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), Monday 21 June 2021 Répondre

    Un licuado muy interesante, sano y lleno de sabor. Ideal para cualquier momento y sobre todo para el verano.

    Besos y feliz semana, guapa.

    • Palmira, Monday 28 June 2021 Répondre

      Realmente es un licuado que resulta super sabroso y denso en verano, cuando los tomates tienen carne roja densa y sabrosa. Con tomates de invierno el licuado malo no está pero no es tan saciante y rico :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Monday 21 June 2021 Répondre

    Bien frais j'aime beaucoup
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Monday 28 June 2021 Répondre

      Un cocktail plein de goût et de santé!
      Bises,
      Palmira