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LES STARS DU MOIS DE DÉCEMBRE: MES RECETTES DE NOËL PRÉFÉRÉES

4 de décembre de 2020
General, Menus pour les Fêtes, Top recettes

Ce mois-ci, plus qu’un ingrédient particulier, j’avais envie de partager avec vous les recettes que nous aimons manger pendant les fêtes.

Sur le blog, vous pouvez déjà trouver 6 propositions de menus de Noël thématiques avec de nombreuses idées d’entrées, plats, garnitures et desserts, plus de 30 recettes pour tous les goûts et toutes les bourses.

Aujourd’hui je me suis donc concentrée sur 3 propositions salées et 3 propositions sucrées que j’affectionne tout particulièrement.

On démarre avec une tarte aux 2 pommes et foie gras, irresistible. Puis on enchaîne avec le velouté de lentilles et sa chantilly aux cèpes qui a toujours beaucoup de succès. Et pour la recette qui claque, le rôti de porc farci au nougat ou au turrón, sauce au Cava ou au Champagne.

Pour la petite note sucrée qui va bien, j’apprécie la légèreté des desserts aux fruits comme la salade de clémentines au basilic ou les poires pochées au vin blanc et au safran. Mais comme il y a toujours des fans de bûche, la version meringue, chantilly et fruits rouges fait son petit effet.

Alors, elle vous plaît cette sélection pour le mois de Décembre?

Vous savez déjà ce que vous allez servir pour Noël? Quelles recettes ne peuvent pas manquer sur votre table?

Bon week-end à tous!

Aujourd'hui...

MES RECETTES DE NOËL PRÉFÉRÉES

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Biscuits au Turrón Mou

… 2 ans: Speculoos au Sarrasin

… 3 ans: Pain d’Epices Vegan

… 4 ans: Petits Flans Vegan au Potimarron (& au Todu Soyeux)

… 5 ans: Yahourt salé au Saumon Fumé & aux Oeufs de Saumon

… 6 ans: Chou farci au Poisson Blanc & aux Crevettes

… 7 ans: Petits Bonhommes aux Épices de Noël

… 8 ans: Bouillon Parfumé Vietnamien

… 9 ans: Compote Ananas & Gingembre

… 10 ans: Poires pochées au Vin Doux & au Safran

… 11 ans: Nuggets de Blanc de Poulet panés à la purée de pommes de terre

TARTE AUX POMMES & POMMES DE TERRE AU FOIE GRAS

Voici une tartelette toute simple mais délicieuse qui conjugue façon millefeuilles un lit de pommes de terre, de gourmands morceaux de pommes fondantes et une tranche de foie gras poêlé.

VELOUTÉ DE LENTILLES & CHANTILLY DE CÈPES

Ma recette fétiche en 2019!

RÔTI DE PORC FARCI AU TURRÓN, SAUCE CAVA

Un rôti de porc farci de morceaux de turrón (ça marche aussi avec du nougat!), accompagné d’une petite sauce faite avec un reste de Cava.

SALADE DE MANDARINES AU BASILIC

Des mandarines marinées dans un peu de jus d’orange aromatisé au zeste de mandarine, au basilic frais et au miel, le tout accompagné de petits dés de pommes pour la touche croquante.

POIRES POCHÉES AU VIN DOUX & AU SAFRAN

Une poire lentement pochée au vin doux et aromatisée au safran. C’est savoureux et tellement original qu’on en oublie qu’en plus c’est tout léger pour les hanches :o)

BÛCHE ROULÉE MERINGUE, CHANTILLY & FRUITS ROUGES

Spectaculaire, simple, petit budget et très très bon ;o)

Encore un petit creux…

LE GRATIN DAUPHINOIS DE MON AMIE MAÏTÉ

Voici la recette de de mon amie Maïté qui nous a régalés pendant nos années étudiantes avec son délicieux gratin dauphinois, ce n’est pas la recette des livres de grands chefs mais à la maison c’est notre version préférée.

ANANAS FRAIS MARINÉ AU CITRON VERT & À LA CORIANDRE

De l’ananas frais découpé en petits cubes (pour pouvoir être servi en verrines dessert) puis mis à macérer avec de la coriandre fraîche et des graines de coriandre, le tout relevé par un peu de citron vert.

ÎLES FLOTTANTES (SALÉES) & VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

Parfait pour les Petits Budgets.

TARTARE DE SAINT JACQUES & FRUITS DE LA PASSION AU FOIE GRAS RÔTI

Une association terre/mer au top!

PÂTES FARCIES AU CRABE & BISQUE DE CRUSTACÉS

Des pâtes farcies à la chair de crabe avec une sauce à la bisque de homard, idéales pour surprendre et se régaler.