SALADE DE MANDARINES AU BASILIC


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 25/09/2009

S’il y a bien un dessert que l’on adore préparer avec les clémentines, c’est bien celui-là : c’est très rapide, super léger et très parfumé, bref parfait pour terminer un repas de fêtes un peu lourd ou un dîner de semaine où l’on veut se faire plaisir tout en mangeant léger.

Les mandarines sont ici marinées dans un peu de jus d’orange aromatisé au zeste de mandarine, au basilic frais et au miel, le tout accompagné de petits dés de pommes pour la touche croquante.

Et vous, préparez-vous des desserts particuliers avec les mandarines et les clémentines ?

Aujourd'hui...

SALADE DE MANDARINES AU BASILIC

Pour 3 personnes

2/3 clémentines bio (car on va utiliser leur zeste)

1 petite ponme bien croquante

125g de jus d’orange fraîchement pressé

20g de miel (ou de sirop d’agave)

1CS* de basilic haché + quelques feuilles pour la déco

Brosser une clémentine sous l’eau et en râper finement le zeste. Réserver dans un saladier avec le jus d’orange, le miel et le basilic ciselé.

Eplucher les clémentines en ôtant bien toutes les peaux blanches et découper chaque quartier en 3 morceaux (c’est plus facile si on présente dans des petites verrines). Ajouter dans le saladier.

Nettoyer la pomme sous l’eau et la découper en touts petits cubes en conservant la peau. Ajouter dans le saladier et bien mélanger. Laisser mariner au frais 2 heures ou plus.

Servir bien frais.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


5 Comments

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  • mandarina, lundi 12 novembre 2012 Répondre

    Las mandarinas son muy buen postre para despues de comer si son sobrosas. Las mandarinas ecologicas tiene mucho sabor y son ideales para realizar postres como los de arriba ya que nos dara mucho
    sabor.

  • Rous, dimanche 18 mars 2012 Répondre

    ¡Qué apetecible, Palmira! Con esa presentación da gusto comer fruta aunque no te guste. Besos y feliz semana.

  • La cuina violeta, dimanche 18 mars 2012 Répondre

    Oh Palmira, m'arriba tard aquesta recepta. Ja he deixat de comprar mandarines, estaven sortint molt seques. L'hauré de tenir en compte per l'any vinent.

    Petonets,

    Nani

  • uff, Marhya, dimanche 18 mars 2012 Répondre

    ¡Qué buena idea! La albahaca seguro que le da un punto buenísimo y fresco, me apunto la receta y la combinación.

    Besos.

  • Anna, dimanche 18 mars 2012 Répondre

    Un postre muy fácil y también me parece muy refrescante con la albahaca. Se tiene que probar.