L’INGRÉDIENT STAR DU MOIS DE JANVIER: LES AGRUMES


Après les fêtes, nous voulions mettre à l’honneur un ingrédient bien de saison même si on a tendance à l’oublier du fait de sa présence permanente sur les étals de nos marchés. Je veux bien sûr parler des agrumes! Oranges, citrons, pamplemousses, mandarines,… On les adore!

A la maison on les mange tels quels mais on en profite aussi largement en cuisine autant dans des plats salés que dans des desserts. Du coup j’ai eu beaucoup de mal à n’en retenir que 6, 3 salés et 3 sucrés.

Qui n’a jamais goûté des citrons farcis à la mozzarella dans le plus pur style italien ne sait pas ce qu’il perd. Et qui veut garder la ligne en se faisant plaisir doit absolument goûter au maquereau mariné aux agrumes. D’ailleurs il serait dommage de passer à côté de la salade d’orange et saumon mariné au café qui réjouit bien des dîners d’hiver ;o)

Si on part côté sucré, je ne peux bien sûr pas ne pas vous reparler encore du soufflé à l’orange auquel je suis accro depuis plus de 10 ans et de la tarte au citron & meringue italienne qui est un de mes premiers essais en pâtisserie il y a plus de 20 ans et qui fait encore aujourd’hui partie de mes best of! Et comme les fêtes ne sont pas loin, je me suis dit qu’une petite salade de mandarines au basilic ne nous ferait pas de mal non plus, tout en fraîcheur et en légèreté.

Alors, elle vous plaît notre sélection autour des produits star du mois? Quelle est votre recette star avec des agrumes?

Et bien sûr, si vous les aimez les agrumes, vous trouverez ici toutes les recettes du blog avec des agrumes :o)

Bon mois de Janvier à tous!

INGREDIENTS STAR DE JANVIER LES AGRUMES

Encore un petit creux…


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