A la maison il n’y a pas de saison pour apprécier une bonne salade, mais il faut bien reconnaître qu’on les adore dès que les beaux jours et la chaleur pointent le bout de leur nez.
Je l’ai déjà dit, mais je suis devenue super attentive aux découpes des aliments et des légumes en particulier. Je trouve ça incroyable que juste en modifiant la façon de couper un même aliment on puisse avoir des sensations si différentes!
Depuis que j’ai un spiraliseur qui permet de découper des spaghetti, des nouilles ou des tagliattelles de légumes selon la position des lames, j’aime bien jouer avec pour les salades de concombre mais aussi et surtout pour les courgettes.
La salade de “nouilles” de courgette crue sauce chimichurri et la salade courgette crue aux nectarines et avocat sont des grands classiques de notre table en été et quand l’envie de plats plus automnaux se fait sentir avec de gros haricots blancs et du pesto c’est parfait.
Bref, j’avais envie de spiraliser un autre légume et cette fois-ci on a tenté a betterave crue. Un taillage fin lui réussit bien pour compenser sa texture dense et plutôt dure.
Avec de l’avocat pour la petite touche crémeuse et de la menthe pour la fraîcheur voilà une nouvelle salade à refaire sans se lasser.
Avez-vous l’habitude de modifier la découpe des légumes dans vos salades? Auriez-vous une recette de betterave à partager avec nous?
Bonne semaine à tous!
8 Comments
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Qué rico, qué bueno, me encanta.
Sencillo y sabroso, cada vez me gusta más este tipo de platos.
Besos.
Son ideas más que platos pero que nos dan pistas para disfrutar de las verduras de una manera distinta y muy rica, como para no aburrirnos nunca con ellas.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Una ensalada sencilla, pero reconozco que no se me habría ocurrido espiralizar la remolacha. Te ha quedado un bonito y rico plato, además de sano y nutritivo, es que lo tiene todo para triunfar.
Besos.
A veces cambiando el corte de los alimentos se aprecian texturas nuevas pero también aparecen nuevas maneras de prepararlos y así no tenemos excusas para que las verduras nos parezcan aburridas ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No voy a negar que es una ensalada muy bonita y colorida y seguro que sanísima, pero ¡ay! todo lo que me apasiona el aguacate me repele la remolacha. Cruda no la he comido nunca pero cocida sí y por más que lo intento, no me pasa. Pero te versiono la ensalada con tallarines de calabacín ligerísimamente pasados por la sartén y con el resto de tus ingredientes, me queda una ensalada templada para quitar el hipo.
Feliz semana. Un beso.
Isabel
Pues si con calabacín crudo incluso quedaría una ensalada redonda :o)
La remolacha cruda no tiene nada que ver con la cocida al vacío que solemos comer, tanto su textura como su sabor son 2 mundos totalmente distintos. De hecho cocida a mi no me gusta, la como por educación pero poco más...
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Elle fait bien envie ta salade
Bonne journée
Bisous
On s'est régalés!
Bonne soirée!
Palmira