Le week-end dernier à la kermesse de l’école il restait quelques pastèques géantes. Et comme personne ne voulait les gâcher, nous les avons partagées entre les courageux qui ont remis la cour en état après le passage des petits monstres
Sauf que Polyanna n’aime pas la pastèque. Du coup, je me suis dit que peut-être en salade relevée ça passerait peut-être.
Et ça a été un franc succès! Bref en entrée ça passe mieux qu’en dessert. Et nous on a trouvé que c’était une délicieuse salade parfumée et rafraîchissante comme on les apprécie quand il fait très chaud.
La salade est simple: des tomates, de la pastèque et des poivrons verts au vinaigre, les fameuses piparras du pays basque parfaits pour contrer un éventuel excès de douceur.
La petite touche qui change est dans l’assaisonnement à base de tamari qui apporte le côté umami qui relève si bien les salades, du citron pour la juste quantité d’acidité et le gingembre frais râpé pour un piquant qui ne pique pas trop.
Si vous avez de la pastèque sous la main, foncez!Je ne peux que vous dire qu’Olivier est ravi de savoir qu’il va pouvoir acheter de la pastèque plus souvent ;o)
Bonne semaine!
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Une belle salade à la fois rafraichissante et riche en saveurs !