INFUSIÓN HELADA DE HIBISCO


No suelo compartir muchas recetas de bebidas en el blog y es una pena porque cuando el calor aprieta, nos gusta experimentar combinaciones distintas.

Hoy os traigo una bebida maravillosamente refrescante cuyo color no os puedo dejar indiferentes.

Descubrimos el karkadé o bissap o hibisco hace mucho tiempo en Egipto donde se suele servir como si de té se tratara, tanto frío como hirviendo.

Tiene un puntito ácido que a Polyanna y a mí nos chifla, por lo tanto le añado muy poco endulzante pero es cuestión de adaptar las cantidades a vuestros gustos.

Para darle más chispa, le suelo añadir fruta de temporada (la que tengáis a mano quedará estupenda)  y hojas de menta. Además que siempre nos sabe a buenos recuerdos y días de fiesta.

Y si te quieres animar a cocinar con hibisco, no te pierdas la mermelada de fresa e hibisco, la mermelada de melocotón e hibisco o la sopa templada de fresas con hibisco.

¡Feliz miércoles a todos!

INFUSION HELADA DE HIBISCO

Para 1,5 litros

Para la infusión

1 l de agua filtrada + 0,5 l

25g de flores de hibisco

2CS* de miel

Para servir

Trocitos de naranja y otra fruta fresca (melocotón por ejemplo)

Hojas de menta

Para la infusión

Calentamos 1 litro de agua con la miel. Cuando empiece a hervir. Añadimos las flores de hibisco que habremos pasado por agua para quitar el polvito que suelen tener.

Mantenemos con un hervor suave 2 minutos, apartamos del fuego y tapamos. Dejamos infusionar unas horas.

Colamos la infusión y reservamos las flores.

Pasamos en la batidora americana las flores de la infusión y los 0,5 litros de agua que teníamos reservados. Trituramos muy finito y colamos esta mezcla con un colador de malla muy fina.

Juntamos las 2 infusiones y reservamos en la nevera.

Para servir

En un vaso alto, colocamos trocitos de naranja jugosa y unas hojas de menta. Vertemos la infusión y servimos bien fresquita.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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10 Comments

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  • Glòria, 09 de julio de 2020 Responder

    Ara un gotet ben fresquet... perquè està apretant la caloreta 😉
    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, 20 de julio de 2020 Responder

      A l'estiu, una bona sopeta ben fresca, no hi ha res millor, oi?
      Bon estiu,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 09 de julio de 2020 Responder

    Hola, Palmira:

    ¡Qué interesante esta infusión que has preparado! Nunca he tomado infusión de hibisco y tu propuesta parece de lo más atractiva y tentadora.

    Besos y feliz fin de semana, guapa.

    • Palmira, 20 de julio de 2020 Responder

      Ideal para luchar contra el calor que suele apretar por estas fechas, sin llevar azúcares o colorantes raros. Además que su color enamora, ¿verdad?
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Silvia, 08 de julio de 2020 Responder

    Me encanta, bien fresquita es de lo más apetecible, con esas calores que hace por aqui...
    besos

    • Palmira, 08 de julio de 2020 Responder

      Es que en verano estas bebidas entran de maravilla, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 08 de julio de 2020 Responder

    Humm extra cette infusion
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 08 de julio de 2020 Responder

      Bien rafraîchissante!
      Bises,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 08 de julio de 2020 Responder

    Un bonito color y el toque refrescante de la menta para ayudarnos a pasar el calor, apta para toda la familia.
    Besos.

    • Palmira, 08 de julio de 2020 Responder

      Sabe a fiesta, sin alcool e ideal para compartir!
      Besos,
      Palmira