VINO CALIENTE ESPECIADO


El lunes compartía la receta de la mermelada de manzana y vino caliente y caí en que no tenía publicada en el blog la receta del vino caliente que tanto me gusta a estas alturas del año.

Siempre me trae buenos recuerdos, de los mercadillos de Navidad, de las fiestas de fin de año, vamos que huele a buenos momentos compartidos. Desde hace unos años, preparo una versión casera que suele gustar mucho.

El olor mientras se cocina es maravilloso, no sé si me gusta más olerlo o beberlo ;o)

Como todas las recetas con muchas especias, la clave está en dar en el punto que os guste así que lo mejor es ir probando para ajustar su sabor.

Este año no sé muy bien si habrá mercadillos de Navidad o si podremos compartir estas fechas con familiares y amigos, pero por lo menos la casa olerá a gloria.

Y si el vino tinto no es lo vuestro, no os perdáis la sidra caliente que es una alternativa maravillosa.

¡Feliz fin de semana a tod@!

VINO CALIENTE ESPECIADO

Para unas 4/6 personas

750ml de vino tinto con personalidad

3 ramas de canela

2 clavos de olor

2 estrellas de badiana

100g de azúcar moreno

50g de miel

1vaina de vainilla abierta y sus semillas rascadas

1 naranja ecológica (piel + zumo)

100ml de ron (también me gusta mucho la versión con Grand Marnier o licor de naranja)

La receta no tiene mucha complicación: juntamos en una cazuela mediana el vino con las especias, el azúcar y la miel y añadimos una tira de piel de naranja.

Calentamos hasta que llegue a ebullición y entonces añadimos el ron.

Si no nos molesta tomar alcohol, ya está listo para beber sólo con añadirle el zumo de naranja.

En casa, prefiero darle un hervor extra para que no quede alcohol y así que todos podamos disfrutar de esta maravilla del invierno.

Lo podéis preparar con antelación y recalentarlo a fuego suave, añadiendo el zumo de naranja en el último momento.

Si lo vais a preparar con antelación, os recomiendo filtrarlo antes de conservarlo para que no esté demasiado fuerte de especias.

A disfrutar ;o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

Tal vez te apetezca también


12 Comments

Leave A Comment

Deja una respuesta

  • Su, 15 de noviembre de 2020 Responder

    Claro que se supone que alguien lo hace, pero no sabía que había una receta para hacerla en casa. Si algún día haces un vide grenier puedes motivar las compras con un poco de este vino, además... Seguro que lo haces memorable... un besote.

    • Palmira, 19 de noviembre de 2020 Responder

      jajaja me da que para el próximo vide grenier nos faltan días y meses antes de poder volver a ir o organizar uno. Pero oye me guardo la idea porque lo que sea para animar las ventas!
      Además en casa le pones lo que más te gusta así que el vino puede ser del bueno jajaja
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 15 de noviembre de 2020 Responder

    Hola Palmira, no lo he probado nunca, como tiene que estar de bueno, con aromas y sabores. Me lo imagino muy rico.
    Besos

    • Palmira, 19 de noviembre de 2020 Responder

      En pleno mes de diciembre, con los pies en la nieve en Austria no hay mejor manera de entrar en calor, te lo digo por experiencia! Y en París me encanta tomarme uno mientras miro a Polyanna y a sus amigas patinar... Este año nos tendremos que conformar con beberlo en casa !!! Pero recordando buenos momentos eso seguro!
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 14 de noviembre de 2020 Responder

    Para mí el vino especiado caliente significa viajar, en esta época, por mi trabajo es cuando tengo vacaciones, y claro, parte de esos días los dedicábamos a conocer mundo. El último viaje que hicimos fue a Bélgica, y allí me puse fina de vino caliento en los mercadillos, ¡me encanta!
    Ahora con esto de la pandemia viajar quedó en un ultimísimo plano, así que me tocará prepararlo en casa.
    Un abrazo!

    • Palmira, 19 de noviembre de 2020 Responder

      A mi siempre me recuerda Austria, el Este de Francia y sus mercadillos navideños que cuando te pilla la noche por allí las 5 y nieva, no existe nada más rico para ir entrando en calor. Qué ricos aromas además.
      Como bien dices, este año toca revivir buenos momentos pero desde casa y con su dulce olor es un pasaporte para los recuerdos!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 14 de noviembre de 2020 Responder

    Me encanta. Si, ya hay que empezar a pensar en Navidad.
    Besos.

    • Palmira, 19 de noviembre de 2020 Responder

      Necesitamos animarnos y pensar en positivo! Así que a alegrarse un poco que es gerundio!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 13 de noviembre de 2020 Responder

    El aroma de este vino atrae con las especias y si además evoca buenos momentos mucho mejor, porque a ver este año que tal van a ser las navidades, aunque dentro de lo posible hay que intentar celebrarlas.
    Besos.

    • Palmira, 19 de noviembre de 2020 Responder

      Como nadie sabe a que van a parecerse las Navidades este año, lo mejor es ir buscando entre nuestros recuerdos e intentar celebrarlas de otra manera poniendo ilusión y imaginación al tema!
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 13 de noviembre de 2020 Responder

    Rho un bon vin chaud maison
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 13 de noviembre de 2020 Responder

      On en a tous bien besoin!
      Bises
      Palmira