MON VIN CHAUD ÉPICÉ


Lundi je partageais avec vous la recette de la confiture de pommes au vin chaud et je me suis aperçue que je n’avais pas encore publié la version du vin chaud que j’affectionne tout particulièrement en cette saison.

Le vin chaud, c’est super réconfortant, ça rappelle les marchés de Noël, les fêtes de fin d’année, bref, les bons moments partagés. Depuis quelques années j’en prépare donc une version maison qui a toujours beaucoup de succès.

Le parfum pendant que le vin infuse est merveilleux, je ne sais pas si je préfère le sentir ou le boire ;o)

Comme toutes les recettes épicées, le secret c’est de bien doser les quantités en fonction de vos préférences. Du coup, pas le choix, il faut goûter ¡

Je ne sais pas trop si cette année il y aura des marchés de Noël ou si on pourra partager ces moments en famille et entre amis. Mais ce qui est sûr c’est que ça sentira bon le vin chaud!

Et si le vin rouge ce n’est pas votre truc, alors testez le cidre chaud qui est une formidable alternative.

Bon week-end à tous!

VIN CHAUD PARFUME

Pour 4/6 personnes

750ml de vin rouge de bonne qualité avec de la personnalité

3 bâtons de cannelle

2 clous de girofle

2 étoiles de badiane

100g de sucre roux

50g de miel

1gousse de vanille ouverte et grattée

1 orange bio (zeste et jus)

100ml de rhum (j’aime aussi beaucoup la version au Grand Marnier et à la liqueur d’orange)

La recette est plutôt simple: rassembler le vin et les épices dans une casserole pas trop grande (pour limiter l’évaporation) avec le miel et le sucre ainsi qu’un long ruban de zeste d’orange.

Porter à ébullition et ajouter le rhum.

Si vous consommez de l’alcool, votre vin chaud est prêt, il suffit de lui ajouter le jus d’orange pressé.

A la maison, je préfère donner un bouillon pour que tout l’alcool s’évapore et que même Polyanna puisse y tremper les lèvres.

Vous pouvez préparer le vin chaud à l’avance et le réchauffer à feu doux, en rajoutant le jus d’orange juste avant dégustation.

Si vous le préparez en avance, je vous conseille de le filtrer avant de le conserver pour que les épices ne donnent pas trop de goût.

Tchin!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • Anna Pigarda, Tuesday 1 December 2020 Répondre

    A veure si el provo aquest any. És una d'aquelles begudes que fan molt Nadal i aquests anys necessitem tots puja-nos una mica l'esperit nadalenc!!
    Un petó!!

    • Palmira, Tuesday 12 January 2021 Répondre

      Aquest any crec que fins ben entrat març en farem a casa perque més que mai s'han d'escalfar els ànims per tot el que tenim pel davant!
      Una abraçada,
      Palmira

  • Su, Sunday 15 November 2020 Répondre

    Claro que se supone que alguien lo hace, pero no sabía que había una receta para hacerla en casa. Si algún día haces un vide grenier puedes motivar las compras con un poco de este vino, además... Seguro que lo haces memorable... un besote.

    • Palmira, Thursday 19 November 2020 Répondre

      jajaja me da que para el próximo vide grenier nos faltan días y meses antes de poder volver a ir o organizar uno. Pero oye me guardo la idea porque lo que sea para animar las ventas!
      Además en casa le pones lo que más te gusta así que el vino puede ser del bueno jajaja
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, Sunday 15 November 2020 Répondre

    Hola Palmira, no lo he probado nunca, como tiene que estar de bueno, con aromas y sabores. Me lo imagino muy rico.
    Besos

    • Palmira, Thursday 19 November 2020 Répondre

      En pleno mes de diciembre, con los pies en la nieve en Austria no hay mejor manera de entrar en calor, te lo digo por experiencia! Y en París me encanta tomarme uno mientras miro a Polyanna y a sus amigas patinar... Este año nos tendremos que conformar con beberlo en casa !!! Pero recordando buenos momentos eso seguro!
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Saturday 14 November 2020 Répondre

    Para mí el vino especiado caliente significa viajar, en esta época, por mi trabajo es cuando tengo vacaciones, y claro, parte de esos días los dedicábamos a conocer mundo. El último viaje que hicimos fue a Bélgica, y allí me puse fina de vino caliento en los mercadillos, ¡me encanta!
    Ahora con esto de la pandemia viajar quedó en un ultimísimo plano, así que me tocará prepararlo en casa.
    Un abrazo!

    • Palmira, Thursday 19 November 2020 Répondre

      A mi siempre me recuerda Austria, el Este de Francia y sus mercadillos navideños que cuando te pilla la noche por allí las 5 y nieva, no existe nada más rico para ir entrando en calor. Qué ricos aromas además.
      Como bien dices, este año toca revivir buenos momentos pero desde casa y con su dulce olor es un pasaporte para los recuerdos!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Saturday 14 November 2020 Répondre

    Me encanta. Si, ya hay que empezar a pensar en Navidad.
    Besos.

    • Palmira, Thursday 19 November 2020 Répondre

      Necesitamos animarnos y pensar en positivo! Así que a alegrarse un poco que es gerundio!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Friday 13 November 2020 Répondre

    El aroma de este vino atrae con las especias y si además evoca buenos momentos mucho mejor, porque a ver este año que tal van a ser las navidades, aunque dentro de lo posible hay que intentar celebrarlas.
    Besos.

    • Palmira, Thursday 19 November 2020 Répondre

      Como nadie sabe a que van a parecerse las Navidades este año, lo mejor es ir buscando entre nuestros recuerdos e intentar celebrarlas de otra manera poniendo ilusión y imaginación al tema!
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Friday 13 November 2020 Répondre

    Rho un bon vin chaud maison
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Friday 13 November 2020 Répondre

      On en a tous bien besoin!
      Bises
      Palmira