PUMPKIN SPICE LATTE – CAFÉ LATTE AU POTIRON


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 09/11/2016.

A force de voir dans les films américains et dans les Starbucks parisiens, j’ai eu envie de goûter à une version naturelle (sans sirop aux arômes de…) du café au lait au potiron… D’épingle en épingles sur Pinterest, j’ai fini par me concocter cette petite boisson… Délicieuse et réconfortante.

Un café au lait, enrichi par une touche de purée de potimarron sucrée au sirop d’érable et réchauffée aux épices à pain d’épices, le tout surmonté d’une délicieuse mousse de lait.

Et vous, avez-vous déjà goûté à un Pumpkin Spice Latte ?

PUMPKIN SPICE LATTE – CAFÉ LATTE AU POTIRON

Aujourd'hui...

PUMPKIN SPICE LATTE – CAFÉ LATTE AU POTIRON

Pour 2 tasses comme sur la photo

1 tasse de café expresso (un Volluto)

250ml de lait écrémé

3CS* de purée de potimarron**

1CS* de sirop d’érable

1/8 cc*** d’épices à pain d’épices

1/8 cc*** d’extrait de vanille

Chauffer le lait et avec un mixeur plongeant fouetter pour obtenir une belle quantité de mousse de lait. Laisser reposer 1 minute pour que toute la mousse remonte à la surface.

Avec un fouet, mélanger le café avec la purée de potimarron**, la vanille, le sirop d’érable et les épices à pain d’épices.

Répartir la préparation dans deux tasses et verser doucement sur ce mélange le lait sous la mousse (l’idéal est de fouetter le lait dans un récipient avec bec verseur), mélanger délicatement et terminer par une couche de mousse de lait déposée à l’aide d’une cuillère.

Prêts à siroter!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

** Voici comment je prépare la purée de potiron. Couper un potimarron en deux, ôter les graines avec une cuillère et mettre sur un plat à four, partie coupée contre la plaque avec 3 CS*** d’eau. C’est parti à 180º pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la bête. Quand c’est cuite, laisser tiédir et récupérer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. Ça se congèle aussi très bien, à plat dans des sachets congélation.

***cc: cuillère à café

 

Encore un petit creux


22 Comments

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  • Lina, mercredi 16 octobre 2019 Répondre

    Mais là c'est hors de question que je ne copie ta recette !! Bien de saison et avec des associations qu'interpellent et donnent envie !

    • Palmira, mercredi 23 octobre 2019 Répondre

      Ravie que ça te plaise! A la maison on adore!
      Bon mercredi!
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, dimanche 11 novembre 2018 Répondre

    Ay Palmira! cuanto llevaba sin pasarme por aquí..., pero que alegría me he llevado al ver tantísima calabaza...
    Esto será lo primero que haga, después los scones..., así que te iré contando.
    Espero que estéis muy muy bien.
    Un beso enorme!

    • Palmira, vendredi 4 janvier 2019 Répondre

      Me alegro que te gusten estas recetas con calabaza, cada una tiene mucha gracia pero como todo, es cuestión de ir probando para hacerse una idea propia!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Adita, jeudi 10 novembre 2016 Répondre

    Palmira casi eres mayor de edad con el blog¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ muy original esta receta, la calabaza cada vez se usa mas en la cocina, tanto para dulce como para saldo, yo no la suelo comprar mucho, aunque alguna crema y escarchada si he hecho, me recuerdan al pueblo, cuando yo era pequeña, a las matanza y unas calabazas enorme de grandes, que hacían morcillas, y las morcillas no me gustaban ni el jamon, me gustaba solo el chorizo blanco y el colorado, y los huesos adobados¡¡¡¡¡¡ cuando me case, los amigos se ponían morado de los jamones que me mandaban mis padres, y yo sin comerlo, años despues me empezo a gustar, lo pago a ciento y pico de € pero no saben como aquellos, que tonta era¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      jajaja es que de pequeños no nos damos cuenta del valor de lo que tenemos!Y jamón curado casero, madre mía si creo que así habrías conquistado a mi marido jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Pamela, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    Querida Palmira, Espero que hagas el sambayón de Alléno, te va a gustar! Y en cuanto a la calabaza te comento que aquí en Chile las hay todo el año, cuando comencé a leer los blogs de España me sorprendió ver que allá sólo se consiguen en temporada, pues no sé cómo hacen acá, pero todo el año estan en los mercados, los calabacines pueden faltar, pero las calabazas hay siempre. Me ha gustado mucho esta idea de una bebida. Yo antes le temía a tomar calabaza hasta que me dí cuenta que tiene pocas calorías, claro que como todo en la vida, no hay que abusar. Besotes guapa

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Qué curioso, aquí pueden faltar calabazas pero nunca calabacines ;o) Me imagino que serán cuestiones de clima o de producción.
      Si la calabaza es muy ligera y saciante por lo cual es ideal para cuidarnos y con su color además nos aporta energía de la buena que por parís en otoño con tan poca luz la necesitamos de verdad!!!!
      Si tengo el sabayón apuntado para algún día de fiesta!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    Aquesta l'haig de fer ja!!! Amb el que m'agrada a mi les begudes amb carbassa, de fet al blog en tinc un smothie per pendre ben fresquet a l'estiu, i és una de les meves receptes preferides. I tu, Palmira, continua en mode carbassa, que jo ho trobo genial!!! Petonets.

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Mira que al mes de març no em faràn cap gràcia... però per ara com n'hi han cada setmana a la cistella eco, tornarñe amb més receptes de carbassa!Petons
      Palmira

  • kasioles, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    ¡Vaya entrada más novedosa! Nunca he probado una bebida que tuviera como ingrediente la calabaza-
    En la huerta tengo calabazas sin recoger, intentaré imitarte y probar, ya me ha entrado la curiosidad.
    Gracias por compartir la receta.
    Cariños.
    kasioles

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      La idea me vino viendo que en Starbucks tenían una bebida con calabaza pero la suya no llevaba calabaza de verdad, aromas y azúcares. Así que con la ayuda de santo pinterest me lancé!
      Y me ha encantado, así que ahora siempre guardo unos cubitos congelados de puré de calabaza para cuando se me antoja este tipo de bebida!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    Para mi toda una novedad, ni se me habría ocurrido, pero seguro que para estos días fríos y con un aire que sopla por aquí, te tomas una buena taza y te alegra el cuerpo.
    Besos.

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Y tiene un punto distinto de mi clásico café con leche de media mañana. La idea me vino un día que pasaba delante del Starbucks. Pero cuando miré que sólo llevaba aromas me lancé a buscar una opción más a mi estilo :o)
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    ¡Qué bebida tan original! Además es el momento propicio. Como bien dices igual en febrero nos salen las calabazas por las orejas pero ahora apetece mucho preparar cosas con ella

    ¡Besos mil!

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Es que ahora tienen un sabor muy dulce y una piel finita... Y en bebida, todo una acierto !
      Besos,
      Palmira

  • Teresa, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    Ostres! quin batut més bo i sa!! l'he de provar! petons

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Veuràs que pot enganxar moltíssim!
      Petons
      Palmira

  • Marhya, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    ¡Que original!! No acierto a imaginarme el sabor, pero me has intrigado muchísimo. ¡Que innovador!!!
    Estás que te sales, para que luego digan que la calabaza es aburrida.
    Besos.

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Pues mira que de niña los vecinos daban las calabazas a los cerdos... Pero ahora se ha vuelto muy de moda... La idea me vino viendo que en Starbucks era la receta estrella de noviembre. Pero cuando vi que lo preparaban con un sirope de aromas me eché para atrás pero me quedé con la idea!
      El sabor es muy suave, casi es en la textura donde se nota más.
      Besos,
      Palmira

  • rosa, mercredi 9 novembre 2016 Répondre

    Que juego que da una calabaza, yo no me canso nunca de ponerla en mi mesa.
    Excelente idea éste batido.
    Que tengas un maravilloso día.
    Besosss
    Rosa

    • Palmira, mardi 15 novembre 2016 Répondre

      Y mira que años atrás muchos sólo preparábamos crema de calabaza y algún potaje para darle salida si o si... Ahora incluso tiene libros totalmente dedicados a recetas con calabaza!
      Besos,
      Palmira