SALADE DE CELERI BRANCHE, POMME & CREVETTES


Pour terminer la semaine en beauté, je vous laisse en compagnie d’une jolie salade, qui sent déjà le printemps mais avec des ingrédients de fin de saison.

Je dois avouer qu’à la maison personne n’est vraiment fan du céleri branche cuit… mais depuis que nous l’avons découvert cru ça change carrément la donne.

La salade d’aujourd’hui est très simple mais permet avec un joli bout de baguette d’avoir un repas léger et complet en quelques minutes.

La sauce composée de miel, vinaigre de Xérès et moutarde à l’ancienne apporte la petite touche magique qui donne du pep’s à l’ensemble.

Je vous laisse car faire cours à la maison, ça prend du temps!

Bon week-end!

SALADE DE CELERI, POMME & CREVETTES

Pour 2 personnes

Pour la sauce

1CS* de vinaigre de Xérès

1CS* d’huile d’olive

2cc** de moutarde à l’ancienne

1cc** de miel

Sel, poivre

Pour la salade

3 branches moyennes de céleri

6 belles crevettes (ou plus!)

1 petite pomme

1 peu de jus de citron

Pour la sauce

Emulsionner tous les ingrédients avec un fouet et réserver.

Pour la salade

Oter les fils du céleri et le découper en petits dés.

Couper la pomme en petits dés en conservant sa peau et bien mélanger avec du jus de citron pour éviter l’oxydation.

Eplucher les crevettes et les découper de la même taille que les pommes et le céleri.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter peu à peu la sauce pour ajuster la quantité selon vos préférences.

Servir avec une bonne baguette.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


14 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Silvia, mardi 31 mars 2020 Répondre

    Hola Palmira, me parece una combinación riquísima, yo soy muy fan del apio y en ensaladas me encanta. Gracias por la receta.
    Muchos besos :)

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Me alegro que te guste. En ensalada el apio cada vez me gusta más pero cocinado me sigue costando excepto en determinadas recetas ;o)
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Morguix, dimanche 29 mars 2020 Répondre

    ¡Qué rica!.
    Me pasa igual, no soy yo muy fan del apio cocinado, pero en ensalada, está buenísimo. Y todos los demás ingredientes me encantan, así que me parece una maravilla de ensalada, y muy refrescante.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      En ensalada da mucho juego y su textura super crujiente es fantástica!
      Me alegro que te guste, porque en casa arrasa!
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Marhya, samedi 28 mars 2020 Répondre

    Una maravilla de ensalada, no suelo usar mucho el apio salvo para caldo, pero lo probaré para sacarle más partido.
    Espero que estéis bien. Cuidáos.
    Muchos besos.

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      En caldo lo uso para dar sabor pero después no lo comemos. En crudo ya es otro tema porque su sabor fresco y su textura son muy interesantes para aportarles un toque a muchas ensaladas.
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), samedi 28 mars 2020 Répondre

    Hola, preciosa:
    ¿Cómo están? Espero que muy bien.
    A nosotros nos gusta mucho el apio y la manzana, de los langostinos ya ni hablamos. ¡Qué maravilla de ensalada! ¡Me ha encantado!
    Un besito y feliz fin de semana 😃 .

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Es una ensalada sencilla pero con mucha gracia y mucha chispa. Me alegro que te guste.
      Nosotros seguimos bien. Un día a la vez y ya iremos viendo!
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Rosa, samedi 28 mars 2020 Répondre

    El apio nos encanta y crudo aún más.
    Una ensalada que voy a hacer más de una vez en casa.
    Besitos y cuidaros mucho
    Rosa

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Cocido o hervido no es lo mío pero en ensaladas es otro cantar y cada día nos estamos aficionando más a él. Lo de tener que usa toda la cesta eco es una buena manera de cocinar las verduras de maneras alternativas y descubrirlas con otros ojos :o)
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • ANA, vendredi 27 mars 2020 Répondre

    Cuando hay apio del blanquito me gusta añadirlo a la ensalada, con manzana combina muy bien y por lo que veo en tu ensalada con los langostinos y el aliño que le has puesto ha de ser una delicia sin emplear mucho tiempo.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Es una ensalada maravillosa, que montas en cuestión de minutos pero que tiene mucha chispa y sabor. Si cuanto más blanquito, más rico pero sino quitando los hilos y picado finito sale rico :o)
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, vendredi 27 mars 2020 Répondre

    Humm trop bon
    Bonne journée bisous

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Fraîche et parfumée!
      Bonne journée!
      Palmira