GÂTEAU AU VIN BLANC


Certaines recettes sont riches en souvenirs. Quand nous étions étudiants, le gâteau au vin blanc était celui que préparait Gaëlle pour fêter nos anniversaires respectifs.

Elle avait la chance d’avoir un four et cette recette de sa maman était non seulement simple et délicieuse mais aussi tout à fait aprte au transport en métro!

Depuis cette lointaine époque de ma vie, dès que nous avons un reste de bouteille de vin blanc, je prépare ce gâteau. Le vin blanc utilisé donne des résultats très variés. Le jour de la photo c’était un fond de Vin Jaune qui a donné un délicieux parfum de noix fraîches au gâteau. Mais avec un petit vin tout simple ça marche aussi ¡

Vu que nous passons du temps à la maison en ce moment, je ne peux que vous encourager à préparer cette petite merveille pour le goûter. Tout le monde appréciera.

Bon mercredi!

GATEAU AU VIN BLANC

Pour un moule de 18 cm*

150g de farine

2cc** de levure

1 petite pincée de sel

150g de sucre

2 gros oeufs (ou 3 petits)

75g de blanc

65g d’huile de pépins de raisin ou de tournesol

Tamiser la farine avec la levure et le sel et réserver.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et soient légers et aériens.

Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc en filet.

Ajouter enfin la farine tamisée.

Ajouter délicatement à la maryse les blancs montés en neige.

Enfourner départ à froid à 160º pendant 55/60 minutes.

Piquer pour vérifier la cuisson au centre, sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* Pour un moule de 22cm, pensez à multiplier les quantités par 2.

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • charo, vendredi 27 mars 2020 Répondre

    en los inicios de mi blog hice un bizcocho de vino tinto, y otro de vino blanco. La verdad es que no los he vuelto a hacer, pero si que los recuerdo como riquísimos

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Con vino tinto nos gusta mucho también pero añadiéndole chips de chocolate. El de vino blanco nos gusta así sencillo, en casa es un gran clásico, especialmente cuando sobra una copita de vino del bueno jejeje
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Marhya, mercredi 25 mars 2020 Répondre

    Tiene que estar muy rico, me has provocado mucha curiosidad. No tengo mucha harina y no sé si encontraré, estoy intentando no salir a comprar. Me lo guardo poara más adelante.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      Es un bizcocho que tienes que preparar si o si, sea cuando sea, porque es una maravilla... En casa es seguramente el bizcocho que más he repetido en los 20 últimos años y ya sabes que no me corto a la hora de preparar bizcochos jajaja
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • Silvia, mercredi 25 mars 2020 Répondre

    Pero que bueno se ve :) Nunca he visto un bizcocho con vino blanco, me imagino que le da muy buen sabor. Me ha gustado mucho como queda.
    Cuidaros y ánimos, un beso :)

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      No sabe realmente a vino, más a los aromas del vino que le echas.
      Es uno de nuestros bizcochos favoritos y como se lo decía a Marhya, el bizcocho que más veces he repetido en los 20 últimos años. Que es una señal muy importante porque soy poco de repetir recetas jajaja
      Besos y a seguir cuidándose,
      Palmira

  • la cuisine dePoupoule, mercredi 25 mars 2020 Répondre

    Oh voilà qui est très original
    Bonne jorunée
    Bisous

    • Palmira, mercredi 22 avril 2020 Répondre

      C'est le best toutes catégories confondues!
      Bises,
      Palmira

  • ANA, mercredi 25 mars 2020 Répondre

    Qué curioso este bizcocho con el vino, pero si en ocasiones añadimos otros licores pues también el vino ha de quedar bien, eso sí, que sea un poco bueno, además todo son ingredientes que ya solemos tener en casa.
    Aquí también ha vuelto el frío Palmira, será para ayudarnos a no querer salir a la calle. Los mercados continúan abiertos, pero hay cosas complicadas de encontrar y más saliendo una vez a la semana y lo más cerca posible.
    Cuidaros mucho. Besos.

    • Palmira, mercredi 25 mars 2020 Répondre

      El vino que uses es la clave del sabor de este sencillo bizcocho.
      Por aquí sin mercados y con las tiendas cerrando a la 1 todo es muy raro pero es lo que hay. El sol nos acompaña desde el principio del encierro y suerte del frío porque sino creo que todavía más gente se saltaría las reglas del encierro :o(
      Aquí igual faltan bastantes productos básicos de huevos a harina pero con algo de imaginación vamos tirando.
      Cuidaros mucho también.
      Besos,
      Palmira