L’INGRÉDIENT STAR DU MOIS D’OCTOBRE: LES CHAMPIGNONS


Premier vendredi du mois. Et de l’automne.

Du coup, l’ingrédient star s’est imposé de lui-même: les champignons!

Cultivés ou sauvages, frais, secs ou congelés, ils sont une vraie mine d’inspiration dans la cuisine et on en est dingues ;o)

Bien évidemment, certaines années sont plus généreuses que d’autres. On verra bien ce que nous réserve cet automne 2020 côté champignons…

J’ai eu un peu de mal à me décider mais au final je vous propose 2 riz, un plutôt crémeux et automnal et un autre plus végétal avec petits pois et riz noir. Pour compléter, des pommes de terre farcies de thon et champignons séchés et ma tarte d’automne préférée: la tarte aux cèpes et aux noisettes… il n’y a rien de plus réconfortant après une longue journée de boulot…

Enfin, pour clore en beauté, je vous propose 2 recettes sucrées aux champignons. Oui, vous avez bien lu: SUCRÉES! Les biscuits de Babia (à la poudre de cèpes) et la ganache montée chocolat au lait et cèpes (à la maison il paraît que je n’ai jamais fait d’aussi bon dessert… à vous de voir).

Vous aussi vous êtes “caçadors de bolets” (chasseurs de champignons)?¿Ça donne quoi chez vous cette année?

Bon week-end à tous et vous êtes encore à temps de participer au tirage au sort pour les 11 ans du blog!

Star Octobre Champignons

Encore un petit creux…


8 Comments

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  • Anna Pigarda, Wednesday 7 October 2020 Répondre

    Difícil elecció! Estic entre les galetes, el pastís salat i les patates farcides. Serà qüestió de provar-ho tot, oi? Me les apunto totes, que tenim molta tardor per endavant.
    Una abraçada!

    • Palmira, Monday 12 October 2020 Répondre

      Cada any ens passa a tots el mateix que la tardor es fa curta perque ben aviat ja pensem en el Nadal! Però amb intenció segur que pots amb totes les receptes abans que arribin els torrons ;o)
      Una abraçada i bona setmana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), Saturday 3 October 2020 Répondre

    Hola, Palmira:

    Riquísima todas las recetas. Me encantan las de arroces, pues me pierde el arroz.

    Un besito enorme y feliz fin de semana.

    • Palmira, Tuesday 6 October 2020 Répondre

      Y las setas con el arroz son una pareja fantástica!!! Un rico arroz es casi tan irresistible que un rico plato de ceps recién recolectados en el bosque!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Friday 2 October 2020 Répondre

    En casa no entendemos de setas, por lo que nos da mucho respeto ir al bosque a por ellas, pero en cambio si nos gusta comerlas.
    Buenas propuestas, pero si tuviera que elegir solo una, aunque es difícil creo que me quedaría con la tarta salada de ceps y avellanas.
    Besos, buen fin de semana.

    • Palmira, Monday 5 October 2020 Répondre

      Me parece una elección estupenda! En casa esta tarta salada nos chifla desde hace más de 15 años ;o) Y siempre triunfa. Olivier sabe un poco de setas pero nada en comparación de mi padre. Lo malo es que por temas de trabajo no podemos ir a por setas con él cuando toca temporada ;o(
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, Friday 2 October 2020 Répondre

    Les champignons c'est trop bon
    Bonne journée bisous

    • Palmira, Friday 2 October 2020 Répondre

      Oh que oui!
      Bin week-end!
      Palmira