Comme sur le blog les idées de crêpes sucrées et de crêpes salées ne manquent pas pour la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui des crêpes vietnamiennes que j’adore.
Après les avoir goûtées sur un marché gourmand, j’avais envie de les préparer à la maison. Après plusieurs essais, je vous laisse avec la recette qui va devenir ma base.
La pâte est à base de farine de riz, de curcuma pour leur jolie couleur et de lait de coco, un peu d’eau et du sel et nos crêpes sont prêtes à garnir.
J’ai choisi une garniture à base de crudités (carottes, cébette et germes de soja) à laquelle j’ai rajouté pour certains des crevettes sautées au gingembre.
Comme les nems, ces crêpes se mangent comme les nems avec de la salade bien croquante, de la menthe, de la coriandre et une petite sauce pour tremper tout ça.
Vous connaissiez ces crêpes? Elles vous tentent?
Bon mercredi!
5 Comments
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No conocía esta receta. La encuentro muy diferente a las crêpes tradicionales, muy completa y sabrosas. Tengo que probar esa masa de crêpe, con la leche de coco y la cúrcuma tienen que estar muy ricas.
Un beso.
Isabel
Voilà une façon très originale de fêter la chandeleur ! C'est très appétissant !
Bonne journée, bises.
Miam miam voilà qui doit être bien bon. Une très belle découverte pour moi
Bonne journée
Bisous
Pues sí que me apetece probarlos, tienen muy buena pinta y los ingredientes me gustan.
Besos.
M’agrada!
És un sopar perfecte!
Ptnts
Glòria