Tercer lunes del mes y aquí estamos de vuelta con una nueva entrega para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.
Este mes, tenía el privilegio de elegir ingrediente y quería ponérselo fácil a mis compañeras con el ingrediente universal: ¡EL HUEVO! Y como ingrediente personal me he otorgado la cebolla.
Dos ingredientes humildes pero mágicos que además dan mucho juego en la cocina. Llevaba tiempo pensando en adaptar la sopa de cebolla gratinada de mi mamá en receta más moderna así que llegó el día :o) La crema de cebolla no es más que una sopa de cebolla triturada y he sustituido el gratinado en el horno por un huevo cocinado a baja temperatura. Para el toque extra, he añadido unos pickles de cebolla morada cuya acidez combina de maravilla con la suavidad de la crema de cebolla y unos ceps salteados, fruto de un paseo por el bosque de mi marido :o)
Claro que si no tenéis un arsenal de cocina gigante, el huevo a baja temperatura se puede sustituir por un huevo poché de toda la vida.
¿Qué os parece mi propuesta para este mes de Noviembre?
Y ahora os dejo con mi receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:
A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Huevo & Nuez Moscada y ha preparado Huevos en aire de nuez moscada.
A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Huevo & Coco y ha preparado Crema de Coco (con sus yemas).
A Dolors Hi ha bruixes a la Cuina le ha tocado Huevo & Tomate y ha preparado unos huevos al plato diferentes o unos tomates al horno insuperables.
¿Habéis probado ya alguna de estas combinaciones? Si es así, ¿las compartís con nosotros?
¡Feliz lunes!
16 Comments
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Caramel·litzar la ceba! Això, això li ha de donar un punt diferent boníssim.
Ptnts
Glòria
Pot semblar un detall però a la textura i el punt final de sabor és genial!
Una abraçada,
Palmira
A mi las cremas me encantan y nunca la he echo de cebolla ,tomo nota con tu permiso.
Te ha quedado un plato de relujo y seguro
que está de rexupete ?
Bicos mil wapa ?
Eso pensaba yo el otro día, con la de cremas de verdura que hemos probado, la de cebolla nunca se me había ocurrido... Con lo habitual que es en todas nuestras cocinas, ¿verdad?
Sencilla pero deliciosa!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Que combinación tan original,y texturas diferentes a cual más deliciosa
Besitos¡¡
Y mira que es una receta con 2 de los ingredientes más básicos de nuestra despensa, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Madre mía que rica has hecho la crema! No le falta detalle, hasta el pan tostado, Deliciosa y reconfortante, una crema estupenda, para estos días de frío, que siempre apetece.
Me has recordado que la tengo que preparar un día de estos.. muchos besos Palmira!
Mira que en casa somos de comer cremas de verduras variadas a menudo pero nunca de no ser por nuestro reto se me habría pasado por la cabeza preparar una con cebolla, tan humilde y básica en nuestras cocinas ;o)
Es sencillita y muy rica, en casa ya me han dicho que si la pensaba repetir o no jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola, Palmira:
Qué deliciosa debe estar esta crema de cebolla caramelizada con ese huevo a baja temperatura y con pickles de cebolla morada. Es que veo las fotos y se me hace la boca agua. Tiene una pinta estupenda.
Besos y feliz semana, guapa.
Y mira que los ingredientes que lleva son sencillos y creo que están presentes en la mayoría de cocinas ;o) Pero con algo de imaginación siempre se les puede dar una vuelta a los ingredientes. En casa ha gustado mucho y seguro que la repetiremos pronto.
Me alegro que te haya gustado.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me parece una propuesta muy buena para calentar el cuerpo, qué frío hace! La sopa de cebolla me encanta, en versión crema ha de ser una buena variación.
Besos.
Mira que nunca había oído lo de la crema de cebolla... con lo que me gusta a mi la sopa de cebolla también. Verás que la da una vuelta muy interesante al gran clásico de la gastronomía parisina :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
esta velouté tiene que saber a gloria, me encantan las cremitas en este tiempo tan frío y además con el huevo miam, miam, me ha encantado!!!
Feliz semana y besitossss
Rosa
ps mañana os pongo ya los deberes,
Me alegro que te guste, una receta con ingredientes sencillos pero con un toque distinto, como me gusta a mi vamos jejeje
A ver los deberes que caen!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Això teu és art noia! Quines elaboracions més professionals! Si fins i tot has conservat la ceba tu! Ara que, no m'hauria de sorprendre gens: ets una crack!
Una versió molt xula d'un dels plats estrella de l'hivern. M'encanta!!!
Petonets i bona setmana!
Dolors
P.S - Has vist quina puntualitat a l'hora de comentar aquesta vegada? La primera!! jajajajajaja
Noia aquest mes més enllà de la puntualitat, per compensar el meu ritme ;o)
M'alegro que t'hagi agradat aquesta proposta, la sopa de ceba m'encanta i vaig pensar, això malament no pot quedar en crema, oi?
Gràcies maca, a veure que farem pel mes de desembre...
Una abraçada ben forta!
Palmira