#DESCUBRIENDOSABORES: ENSALADA DE AGUACATE & FRESAS CON VINAGRETA DE FRESAS


Tercer lunes del mes y ya tenemos aquí la 4ª entrega del año para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.

Este mes, tenía el privilegio de elegir ingrediente y quería aprovechar una de mis frutas favoritas así que me he decantado por ¡FRESAS! como ingrediente común. Y como ingrediente personal me ha atribuido… ¡AGUACATE!

Si, si, aunque os pueda sorprender es una combinación que me apetecía probar desde hace mucho tiempo y no veía un hueco para lanzarme así que aprovechando de este estupendo proyecto me lancé este desafío. Total, no podía ser más difícil que setas con chocolate, ¿verdad? ;o)

El resultado de mis reflexiones ha sido una sencilla pero riquísima ensalada de fresones con aguacate, con unos tropezones de nueces pecanas para el punto crujiente. El detallazo de la receta es sin duda alguna la vinagreta de fresas (inspirada por el gazpacho de fresas que tanto nos gusta). Sobre cualquier tipo de ensalada  veréis que tiene un sabor increíble.

¿Os gusta mi propuesta para el mes de Mayo? Es tan sencilla que no tenéis excusa para no animaros y probarla.

Y ahora os dejo con mi receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:

A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Fresa & Tomate y ha preparado MAGRET DE PATO, SALSA ROMESCO Y COULIS DE FRESA.

A Dolors Hi ha bruixes a la cuina le ha tocado Fresa & xx y ha preparado

A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Fresa & Coco y ha preparado ARROZ CON LECHE DE COCO Y SU CAPA DE COMPOTA DE FRESAS AL AROMA DE MÓDENA.

¿Habéis probado ya alguna de estas combinaciones? Si es así, ¿las compartís con nosotros?

¡Feliz lunes!

ENSALADA DE AGUACATE & FRESAS CON VINAGRETA DE FRESAS

Para 3/4 personas

Para la vinagreta

150g de fresas sin su rabito, pasadas por agua y bien secas

1CS* de vinagre de Jerez

4CS* de aceite de oliva

Sal

Para la ensalada

3 puñados de lechuga romana (o alguna crujiente) cortada en juliana fina

2 aguacates maduros pero firmes (unos 250g pelados y troceados del mismo tamaño que las fresas)

El zumo de ½ limón pequeño

300g de fresas sin su rabito, pasadas por agua y bien secas, cortadas en 2 o 4 según su tamaño

1 puñado de nueces pecanas tostadas, toscamente picadas

Para la vinagreta

Es tan sencillo como triturar en el bol de la batidora todos los ingredientes juntos y ajustar el aliño según vuestros gustos y el punto dulce de vuestras fresas. Vertemos en una salsera y reservamos.

Para la ensalada

Mezclamos con cuidado las fresas y los aguacates preparados con un poco de sal y el zumo de limón.

En el fondo de los platos, colocamos un lecho de juliana de ensalada. Colocamos un aro por encima y disponemos la mezcla de fresas y aguacate. Quitamos el aro y terminamos decorando con las nueces pecanas antes de salsear al gusto de cada uno con la vinagreta de fresas.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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12 Comments

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  • silvia, 23 de mayo de 2019 Responder

    Hola! no he probado nunca esta combinación y me parece muy buena, tomo nota de ello. Ahora que viene el tiempo de las ensaladas, me gusta. Besos.

    • Palmira, 27 de mayo de 2019 Responder

      Es una de estas combinaciones que piensas "Pero porqué no se ma había ocurrido antes". Muy rica y suave, aunque sorprende cuando la dices al probarla es como evidente.
      Ya nos contarás si te animas!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, 21 de mayo de 2019 Responder

    ¡Lujazo de ensalada! Tiene que estar divina. Probaré.
    Feliz día.

    • Palmira, 22 de mayo de 2019 Responder

      Es de las que me gustan a todo color y sabor!
      Besos
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 21 de mayo de 2019 Responder

    Voilà une belle salade très originale
    Bonne soirée bisous

    • Palmira, 22 de mayo de 2019 Responder

      Simple et rapide. Et colorée comme j'aime!
      Bon mercredi!
      Palmira

  • Cristina, 20 de mayo de 2019 Responder

    Que rica la ensalada! Es una gran idea que seguro pongo en práctica en nada. Todos los ingredientes son delicioso por si solos, y combinados deben estar deliciosos. Las ensaladas son mi debilidad, me apunto tu idea que me encanta. Un beso grande Palmira!!!

    • Palmira, 21 de mayo de 2019 Responder

      Si te animas verás que rica resulta esta combinación que puede parecer rara pero queda de lujo.
      Además es una opción rica y saludable que toca cuidarse!
      A ver qué deberes nos pone Rosa para junio!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 20 de mayo de 2019 Responder

    Una rica vinagreta, mejor dicho, una rica ensalada ya que esta mezcla de sabores me parece genial. Una buena idea para cuando no sepamos qué ensalada hacer y nos apetezca sorprender a los comensales.
    Besos.

    • Palmira, 21 de mayo de 2019 Responder

      Es de estas recetas que piensas "pero porque no se me habría ocurrido antes". Es muy sencilla, sorprende mucho y es ideal para los brunchs cuando no apetece comer ensaladas saladas todavía pero tampoco empacharse de dulce.
      En casa ha sido un éxito rotundo que ya hemps repetido varias veces y seguiremos repitiendo hasta que se terminen las fresas!
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, 20 de mayo de 2019 Responder

    La combinación de fresas y aguacates me encanta y esta ensalada la voy a preparar esta noche o mañana, se me hace la boca agua con tu vinagreta de fresas también.
    Mil besos y feliz semana.
    Rosa
    Ps vaya tiempo más feo que tenemos en Provenza estos días...

    • Palmira, 20 de mayo de 2019 Responder

      La había visto varias veces pero sin llegar a probarla y tengo que decir que ha sido un descubrimiento fantástico. LA vinagreta de fresas es sencilla pero genial y da para mucho.
      Qué bien poder ir probando cosas nuevas con este proyecto!!!
      Besos y a ver que deberes nos pones para junio!!!
      Palmira
      PD: el tiempo terrible, estamos pasando más frío que en marzo!!!