Huevos
FLAN DE SOFRITO DE TOMATE
Directo de la despensa.
View more
ISLAS FLOTANTES DE MANGO & FRUTA DE LA PASIÓN
Dándole la vuelta a un clásico de la gastronomía “Bistrot”.
View more
BOCADITOS TIERNOS DE ATÚN
Sencillo y muyyyy rico :o)
View more
#DESCUBRIENDO SABORES: CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA & HUEVO BAJA TEMPERATURA, CON PICKLES DE CEBOLLA MORADA & CEPS
Ingredientes humildes para un plato de lujo.
View more
#DESCUBRIENDOSABORES: RAVIOLO COULANT DE YEMA CON EMULSIÓN DE CILANTRO
¡Espectacular!
View more
PROYECTO ROCA: TORTILLA DE HARINA
Hoy toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es poner fotos al libro de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi madre. Lo repito pero es un gran libro y además todos sus beneficios son destinados al Banc de Aliments de Girona. Si os gusta la cocina catalana de toda la vida, no podéis prescindir de él.
Este mes me tocaba elegir receta y me decanté por la tortilla de harina. Es una receta que desconocía por completo pero como el tiempo apretaba pensaba que una receta con 2 ingredientes más sal y aceite sería sencillita.
View more
ESPINACAS CON ALMENDRAS & ALGO MÁS
Un plato sano de lo más reconfortante.
View more
TORRIJAS LIGERAS DE BRIOCHE DE YOGUR (EN HORNO)
Una versión aligerada de las tradicionales torrijas, horneadas y no fritas, con base de brioche ligero casero.
View more
HUEVOS CON ESPÁRRAGOS & ACEITE DE TRUFA BLANCA
Una receta sencilla pero de lo más resultona y sabrosa.
View more
RETO ALGAS: TORTILLA DE ESPAGUETI DE MAR & GAMBITAS
Una tortilla original donde unas algas (espaguetis de mar) y gambitas son las protagonistas.
View more
RETO ALGAS: RAMEQUINES DE HUEVO EN JALEA DE ALGAS Y SALMÓN AHUMADO (CON AGAR AGAR)
Unos huevos en jalea de agar agar con algas y salmón ahumado para un entrante sorprendente.
View more
“TARTALETAS” LIGERAS DE GAMBITAS, ZANAHORIA & APIO
Unas ligerísimas tartaletas sin masa de zanahoria, apio y gambas ideales para cuidarnos a todo sabor.
View more