Blog Header

Huevos

HELADO DE MERENGUE

Cremoso a más no poder.

View more

FLAN DE SOFRITO DE TOMATE

Directo de la despensa.

View more

ISLAS FLOTANTES DE MANGO & FRUTA DE LA PASIÓN

Dándole la vuelta a un clásico de la gastronomía “Bistrot”.

View more

BOCADITOS TIERNOS DE ATÚN

Sencillo y muyyyy rico :o)

View more

TRONCO NAVIDEÑO DE CREMA DE LIMÓN & MERENGUE SUIZO

Un precioso y delicioso broche dulce.

View more

#DESCUBRIENDO SABORES: CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA & HUEVO BAJA TEMPERATURA, CON PICKLES DE CEBOLLA MORADA & CEPS

Ingredientes humildes para un plato de lujo.

View more

BICA DE LAZA

La receta ideal para dar salida a claras de huevo.

View more

#DESCUBRIENDOSABORES: RAVIOLO COULANT DE YEMA CON EMULSIÓN DE CILANTRO

¡Espectacular!

View more

TRONCO DE MERENGUE & NATA CON FRUTOS ROJOS

Espectacular, sencillo, barato y rico rico ;o)

View more

#DESCUBRIENDO SABORES: SOUFFLÉ HELADO DE PARAGUAYOS & ESPIRALES DE FRAMBUESA

Un helado goloso y de apariencia sofisticada pero muy sencillo de preparar sin heladera.

View more

MERENGUES CON NIBS DE CACAO & CHOCOLATE

Estos merengues los hice con las claras que me sobraron de una crema catalana y con el toque de chips de chocolate y de nibs de cacao son una pura golosina. Son perfectos para acompañar un café y solos tampoco es que estén mal.

View more

PROYECTO ROCA: TORTILLA DE HARINA

Hoy toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es poner fotos al libro de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi madre. Lo repito pero es un gran libro y además todos sus beneficios son destinados al Banc de Aliments de Girona. Si os gusta la cocina catalana de toda la vida, no podéis prescindir de él.

Este mes me tocaba elegir receta y me decanté por la tortilla de harina. Es una receta que desconocía por completo pero como el tiempo apretaba pensaba que una receta con 2 ingredientes más sal y aceite sería sencillita.

View more