Si hay una legumbre que siempre triunfa en casa, son las lentejas. Claro que las lentejas con verduras y chorizo son un clásico pero nos gusta también disfrutar de ellas en ensalada con remolacha & granadas o tibia con crudités & salsa de yogur.
La versión de hoy es muy sencilla e ideal para ir pensando en la primavera: unas lentejas sencillamente cocidas, patatas baby recién colectadas y unos brotes variados para rematar el conjunto, y un poco de pesto casero para ligarlo todo.
A mi me gusta comerla templada pero fría de la nevera dentro de unas semanas estará perfecta.
¿Soléis preparar ensaladas de lentejas en vuestras casas?
¡Feliz semana a tod@s!
7 Comments
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Hola Palmira, una ensalada bien completa con legumbre, se ve deliciosa. Besos.
Tout à fait le genre de salade que j'adore préparer ! Facile, économique et bien nourrissant.
Bonne journée, bises.
Hola, Palmira:
¿Cómo estás? Espero que muy bien y tu familia también. Aquí me tienes, intentando retomar el ritmo de los blogs, ya que llevo tiempo bastante alejada por causas ajenas a mi voluntad.
Esta ensalada me ha encantado, con un par de adaptaciones a mis circunstancias, la podré disfrutar. La combinación de ingredientes es fabulosa, seguro que tenía un sabor espectacular.
Un besito enorme y feliz semana.
Hola Palmira:
En casa la ensalada de legumbres que más nos gusta es la de lentejas. Nunca le he añadido patatas y ya me has dado la idea. Una ensalada completa ideal para ahora que empieza la primavera.
Besos.
Alguna ensalada de lentejas he preparado, pero suelo hacerlas más veces con garbanzos, a pesar de que las lentejas quedan muy bien también. Yo he inaugurado la temporada de ensaladas con una ensaladilla rusa.
Muy buena combinación tu ensalada con el pesto, de momento no demasiado fresquita, pero el verano está a la vuelta de la esquina.
Besos y feliz semana.
Humm voilà une bonne salade que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
todos tus platos tienen un plus que me encanta, se salen de lo normal y además haces que parezca todo muy fácil. un beso guapa