Aunque podamos disfrutar todo el año de ricos espárragos de Navarra enlatados, no hay nada como preparar espárragos frescos. Su sabor y su textura son distintos y cada primavera es un lujo volver a verlos en el mercado.
Hoy os traigo algo parecido a una ensalada a temperatura ambiente que combina, el nombre lo dice todo, espárragos, naranjas y aguacates.
La combinación puede parecer curiosa pero como suele pasar a menudo, cuando se mezclan productos de una misma temporada siempre combinan de maravilla.
Y si os gustan los espárragos y los trigueros, he actualizado el índice de recetas. No os podéis perder la vichyssoise de espárragos , la ensalada de trigueros & fresas, el cheesecake de trigueros o la bavaroise de espárragos por solo mencionar algunas.
¡Feliz miércoles a tod@s!
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