ARROZ CON LENTEJAS A MI MANERA


Estuve repasando hace unos días las recetas del blog y caí en que la receta de arroz con lentejas no la tenía publicada.

Y eso que tengo varias recetas con esta maravillosa combinación: la sopa de lentejas y arroz, el arroz con lentejas y remolacha vegano, el pastel libanés de arroz y lentejas con berenjenas y el arroz con lentejas destructurado en una hoja de papel de arroz.

Pero la receta más habitual, la que chifla a Polyanna y a mis amigos, pues no la tenía publicada… Así que hoy toca… ¡arroz con lentejas! Con sus tropezones de chorizo y sus copos de ñora, que a mi parecer le dan este punto tan especial.

Como todos los arroces, un buen sofrito y un poco de cariño son los ingredientes clave así que si os gustan los arroces, es sin duda uno de los favoritos en casa.

¿Compartimos mesa para empezar la semana?

¡Feliz semana a tod@s!

ARROZ CON LENTEJAS A MI MANERA

Para 4 personas

Para el sofrito

1 cebolla hermosa

2 dientes de ajo pelados sin germen

5 pimientos del piquillo (sin semillas)

2CS* de copos de ñora

1cc** de aceite de oliva

2CS* de tomate frito

Sal, pimienta al gusto

Para el arroz

200g de arroz Bomba

240g de lentejas pardinas cocidas (de bote para nosotros)

100g de chorizo cortado en lonchas

1l de caldo de pollo aproximadamente

Para el sofrito

Calentamos el aceite de oliva y doramos el ajo y la cebolla cortados en daditos. Cuando empiecen a tomar color, añadimos los pimientos del piquillo cortados en daditos.

Cocinamos 2 minutos y añadimos las ñoras picadas, mezclamos bien y le toca al chorizo irse a la cazuela. Mezclamos 2 minutos más y turno del tomate frito. Cocinamos 2 minutos más.

Para el arroz

Añadimos el arroz y lo mezclamos bien con el sofrito para que quede bien envuelto. Vertemos el caldo y llevamos al hervor a fuego fuerte. Añadimos las lentejas pasadas por agua y bien escurridas, mezclamos y contamos 8 minutos a fuego fuerte y pasamos en el horno para 10 minutos más.

Dejamos reposar tapado con un paño fuera del horno 5 minutos más y tenemos un arroz rico e ideal.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

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22 Comments

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  • ANA NUALART PAZ, 04 de mayo de 2021 Responder

    Si las típicas lentejas con arroz ya están ricas, creo que tu plato las supera, porque tiene un color y una presencia que aunque haya cenado dan ganas de decir que me sirvas un platito. Sigo opinando que Polyanna tiene muy buen paladar.
    Besos.

    • Palmira, 05 de mayo de 2021 Responder

      jajaja por eso no quiere comer en el cole, la excusa del virus y de los contagios en el comedor le viene de perlas jajaja
      Es un plato muy rico, sencillo pero con todo lo que nos suele gustar en un arroz el sabor, el color y el olor!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 04 de mayo de 2021 Responder

    Muy pocas veces hago lentejas con arroz y arroz con lentejas (delante el de mayor proporción) ni se me había ocurrido, sinceramente. Pero jo, que lo veo y lo pienso y tiene que estar buenísimo. ¿Cómo no se me ha pasado por la cabeza antes? Pues mira, me alegro mucho de que lo hayas compartido.
    Besos.

    • Palmira, 05 de mayo de 2021 Responder

      Es una de las recetas que mi madre solía preparar cuando teníamos la nevera vacía volviendo de vacaciones. Cocina de madre, sencilla, sabrosa y muy socorrida con ingredientes de la despensa.
      Ya me contarás si te animas porque sin duda está en el top10 de las favoritas de nuestra casa!
      Besos,
      Palmira

  • Guillermo del Valle Peña, 04 de mayo de 2021 Responder

    Y las lentejas pa'cuando se echan?

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Las lentejas se añaden justo después de verter el caldo, antes de empezar con la cocción al fuego y luego al horno.
      Saludos,
      Palmira

  • charo, 04 de mayo de 2021 Responder

    me parece de lo más original esta receta, no se me hubiera ocurrido añadir lentejas a un arroz "tipo paella", y además dices que le encanta a tu hija!!

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Pues en casa de mi madre era un clásico de los fines de semana ;o) En casa nos gusta mucho y he perdido la cuenta de las veces que la he preparado para invitados porque en Francia no hay tradición de arroz y la pobre paella la maltratan mucho jajaja
      Mi hija se vuelve loca con este plato. Ya te digo con ella lentejas lunes y martes también.
      Besos,
      Palmira

  • NombreVictoria, 03 de mayo de 2021 Responder

    Nunca he mezclado esos dos ingredientes pero al ver el resultado del tuyo me lo llevo porque tiene que estar super rico y sano
    besitos ¡¡

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Es un plato super sencillo y muy rico, con ingredientes que solemos tener todos en nuestra despensa. En casa nunca falla, tanto para salvarme de un apuro con nevera vacía (todo o casi es de la despensa) como para contentar amigos veganos (omitiendo el chorizo claro9.
      Ya me dirás si te animas, seguro que os va a encantar!
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 03 de mayo de 2021 Responder

    Interesante receta Palmira, la verdad es que nunca había visto un arroz con lentejas así, pero estoy segura que tiene que estar bien rico, ¡solo hay que ver los ingredientes!
    Ando super desaparecido por aquí, pero el tiempo escasea en mi vida ahora, y doy para poco más, a ver si consigo una buena rutina y vuelvo a visitarte más a menudo!
    Un abrazo y espero que todos estéis bien!

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Tranquila mujer que todos tenemos hemos tenido y tendremos momentos con menos tiempo para dedicarle al blog y a las visitas. Cada cosa en su momento y sobretodo no agobiarse!!!
      Es un arroz riquísimo y ya ves que super sencillo de preparar, además con ingredientes de la despensa que todos solemos tener a mano.
      Cuidaos mucho!!!
      Besos,
      Palmira

  • Pamela, 03 de mayo de 2021 Responder

    Una receta que no podía faltar,! Me fascinan tus lentejas!

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Sencillas y con ingredientes de andar por casa pero riquísimas y con mucho saboooor ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 03 de mayo de 2021 Responder

    Hola Palmira, es una combinación ganadora, a mi me encantan las lentejas, y con todo lo que llevan tu plato tiene que estar buenísima. Buena semana. Besos.

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      En mi casa también todos somos fans de lentejas así que como los arroces también gustan pues tenemos combinación ganadora tanto a nivel de sabor como de menú :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 03 de mayo de 2021 Responder

    Une très belle idée voilà qui doit être trop bon
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Un des plats fétiches à la maison!
      Bonne semaine,
      Palmira

  • Marisa G., 03 de mayo de 2021 Responder

    Hola guapa. Espero que estéis mejor. Como no veo la tv, no tengo información. Aquí hoy hace otro día que parece que estemos en invierno, fríò y viento, casi lloviendo. Me apetece tu plato de arroz con lentejas. Es nutricionalmente muy completo y lo has presentado bonito.
    Besets

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Me alegro que te guste, en casa es un plato ganador, sencillo, con ingredientes de la despensa pero saludable y con mucho sabor, por no mencionar que está muy bien de precio también!
      Aquí desde hoy ya no tenemos el límite de los 10 km pero oye el sol se ha ido por si acaso nos queríamos escapar del teletrabajo ;o)
      Cuidaos mucho,
      Besos,
      Palmira

  • Antonio Saudi, 03 de mayo de 2021 Responder

    En que momento se reincorporan las lentejas??? En el de la incorporación de arroz??

    • Palmira, 04 de mayo de 2021 Responder

      Hola Antonio,
      Gracias por ver el olvido. He hecho el añadido. Se echan después de añadir el caldo, mejor que después del arroz porque si se añaden junto con el arroz se pueden romper y quedar hechas puré.
      Saludos,
      Palmira