Como hoy es día festivo, siempre apetece hornear algo rico antes de que las temperaturas dejen nuestros hornos apagados hasta el otoño.
Hoy os traigo una receta brutal de cookies… Después de leer en varias webs y diarios que los cookies de Levain Bakery en Nueva York eran los mejores del mundo mundial no pude evitar investigar. Y aquí tenéis el resultado de mis investigaciones y experimentaciones después de repetirlos varias veces hasta que queden ideales para nosotros.
Tres cosas que pueden parecer detalles pero que son esenciales para que os salgan diviiiiinos:
- No os aconsejo con esta receta preparar galletas más pequeñas, porque su gracia, su textura y su sabor también tienen que ver con su tamaño.
- Claro que podéis dejar reposar la masa solo 30 minutos y saldrán galletas ricas, pero pero… si las dejáis reposar varias horas o mejor, una noche entera, quedarán bastante más crujientes por fuera y por dentro sin comparación
- No me he equivocado en la cantidad (bestial) de chips de chocolate y he usado para que queden suaves incluso después de enfriar las mismas barritas que se usan para preparar croissants de chocolate
Y un último detalle, os aconsejo comerlos todavía templados con el chocolate todavía fundido…¡irresistible! Y que sepáis que la masa se congela perfectamente así que mejor ir horneándolos al momento, ganan mucho.
¿Os apetece probar uno para la merienda?
¡Feliz lunes!
5 Comments
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Hola Palmira, si son enormes doblemente buenas, ja ja. Se ven riquísimas :) claro que apetece probarlas. Un beso.
Oh là là ! Des cookies de compétition ! Superbes et terriblement gourmands !
Bonne journée, bises.
de beaux cookies que tu nous propose là
bonne journée Bisous
Pues si que son grandes, pero si quedan crujientes han de ser una pasada. Llenas de tropezones de chocolate, una delicia para probar.
Besos.
Una maravillosa receta que en mi casa triunfa seguro, muy bien explicada y con los consejos pertinentes, muchas gracias, un beso