Sopas&Cremas
TOP6 SOPAS RECONFORTANTES CONTRA EL FRÍO
TOP6 SOPAS RECONFORTANTES CONTRA EL FRÍO
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CREMA DE CASTAÑAS, JENGIBRE & POMELO ROSA
Una crema donde el toque de picante cítrico del jengibre y el toque ligeramente amargo del pomelo dan un empujoncito al sabor tan suave casi dulce de la castaña.
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SALMOREJO LIGHT
Una versión light del salmorejo para disfrutar sin remordimientos.
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VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS
Una sencilla pero espectacular crema de espárragos fría.
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CREMA DE VERDURA VERDE
Una crema de lo más sencilla que suma verduras de color verde.
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CREMA DE APIONABO CON PERA & ALMENDRA
Una crema de apionabo cuyo sabor se matiza por el dulzor de la pera y la cremosidad de la crema de almendra.
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PROYECTO ROCA: ESCUDELLA DE FIDEOS & ARROZ
Una versión muy simplificada de la tradicional escudella catalana con fiedeos y arroz pero sin pilota (albóndiga de carne) o galets.
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CREMA DE ALCACHOFAS CON FOIE A LA PLANCHA
Una sencilla crema de alcachofas cuyo toque especial son unos escalopes de foie pasados por la plancha… Más sencillo y de lo más resultón.
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CREMA DE CALABACÍN PÂTISSON Y SETAS CON PAN DE ESPECIAS
Una crema de calabacín patisson acompañada de picatostes de pan de especias y de un toque de especias navideñas.
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CREMA DE MEJILLONES, CURRY Y COCO
Una crema de mejillones enriquecida con un poco de leche de coco y de curry para darle un toque de lo más exótico.
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CREMA FRÍA DE CALABACÍN Y LIMÓN CONFITADO
Una crema ligera y sabrosa que combina el calabacín con el toque tan especial del limón confitado a la sal. La receta es sencilla pero el punto de limón confitado la hace muy especial.
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LICUADO DE HORCHATA & PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO
Una rica alternativa al clásico gazpacho.
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