CREMA (FRÍA O CALIENTE) DE BRÓCOLI CON LECHE DE COCO


Con el frío de los últimos días, por las noches más que nunca apetecen cremas calentitas para entrar en calor.

Pero para no cansarse, lo ideal es ir variando ingredientes y sabores. Hoy comparto con vosotros una sencilla crema donde la leche de coco es el toque especial que le un extra de magia al humilde brócoli. Además es una crema que se puede disfrutar calentita (como ahora) o bien fresquita en verano.

¿Os apetece compartir un bol con nosotros?

¡Feliz miércoles!

Crema (fria o caliente) de Brecol & Leche de Coco

Hoy...

CREMA (FRÍA O CALIENTE) DE BRÓCOLI CON LECHE DE COCO

Para 4 personas

300g de brócoli (uno pequeño) aproximadamente

100g de calabacín (uno pequeño)

200ml de leche de coco

400ml de agua filtrada

Sal, pimienta

1cc* de aceite de oliva

Copos de coco tostados (opcional, para servir)

Limpiamos el brócoli y cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con el calabacín.

Calentamos el aceite de oliva y doramos ligeramente el brócoli con el calabacín. Entonces añadimos la leche de coco y el agua, salamos ligeramente y dejamos cocinar a fuego medio, a medio tapar unos 15 minutos. Las verduras tienen que quedar bien tiernas.

Cuando estén listas, trituramos la crema bien fina y ajustamos de sal y pimienta al gusto.

Servimos caliente, a temperatura ambiente o fría de la nevera decorando con copos de coco ligeramente tostados.

Esta crema está igual de rica en cualquier de las opciones, así que ¡es perfecta en cualquier época del año!

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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14 Comments

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  • Anna Pigarda, 17 de enero de 2019 Responder

    Com venen de gust les cremes calentones per aquestes dates? Ara que a casa ens hem aficionat a fer-ne tot sovint, necessito noves propostes, així que m’apunto aquesta que, a més el bròcoli, ens agrada molt. El que no he tastat es la llet de coco. A veure quin punt li dóna a la crema? Ja t’explicaré. Bon cap de setmana!

    • Palmira, 21 de enero de 2019 Responder

      La llet de coco dona un punt suau però no dolç i una textura molt cremoso que ens fa viatjar sense sortir de casa!
      Nosaltres cada dia toquen cremes i per això ens agrada variar per no cansar-nos!
      Petons
      Palmira

  • Victoria E, 17 de enero de 2019 Responder

    Hola Palmira,con tu permiso he estado bicheando por tu blog, y me parece muy interesante tus propuestas
    Por eso me he hecho seguidora de el mismo.
    Mi nombre es Victoria y mi blog cocinandoconmandil.blogstpot.com,y te invito a que me visites para estar en contacto y compartir nuestras ideas culinarias y nuestro amor por la cocina
    Hasta muy pronto.besitos¡¡

  • Montse, 16 de enero de 2019 Responder

    Deliciosa crema de brocoli, tiene que estar muy buena con la leche de coco, seguro que le da buen sabor, lo tengo que probar.
    Besoss

    • Palmira, 21 de enero de 2019 Responder

      Le da un toque exótico ideal para viajar sin salir de casa!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Miquel, 16 de enero de 2019 Responder

    Esta crema desde luego que es buena y ademas tanto en frió como en caliente va bien tomarla y así se puede degustar mas veces.
    Bss

  • Marhya, 16 de enero de 2019 Responder

    ¡Que buena idea! La leche de coco tiene que darle una gracia muy especial, me lo apunto, que aquí también apetece comida calentita.
    Besos.

    • Palmira, 22 de enero de 2019 Responder

      La leche de coco es perfecta para darle un puntito exótico a las cremas de verduras y así viajas un poco por el mundo pero sin salir de casa que a veces viene bien cuando el cielo está gris y las próximas vacaciones muyyyy lejos jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Su, 16 de enero de 2019 Responder

    Lo de la leche de coco no lo he probado aún, y no sé si le cogería el gusto, aunque lo de tomar cremas por la noche me parece una gran idea. Un besote y feliz año.

    • Palmira, 27 de enero de 2019 Responder

      El secreto está en mezclar la leche de coco muy suave con ingredientes con carácter como el brócoli.
      Y lo de las cremas por la noche, en casa fue empezar hace años y seguir haciéndolo... Ya nos contarás si te animas.
      Besos y feliz domingo,
      Palmira

  • rosa, 16 de enero de 2019 Responder

    una crema deliciosa me ha encantado, ideal para tomarla en verano fría y sobre todo bien calentita en invierno.
    Mil besos
    Rosa

    • Palmira, 27 de enero de 2019 Responder

      En chupitos en verano son una pasada para los aperitivos con amigos. Y en invierno calentitos para una cena de picoteo siempre tienen mucho éxito también. Vamos que perfectos para todo el año!
      Besos y feliz domingo,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 16 de enero de 2019 Responder

    Muy buena idea, ese sabor a coco ha de ser genial. Un plato estupendo para la hora de la cena, seguro que se nos quita el frío.
    Besos.

    • Palmira, 27 de enero de 2019 Responder

      El toque de leche de coco suaviza el sabor intenso del brócoli y le aporta una textura exquisita. Para entrar en calor es perfecta!
      Besos y feliz domingo.
      Palmira