Comme chaque 1er vendredi du mois, je vous propose une compil’ de recettes que nous adorons et qui sont parfois bien perdues entre les plus de 1500 recettes du blog.
Ce mois-ci, comme j’aime tenir mes promesses, c’est la suite sucrée que je vous avais promise en janvier pour les recettes #ZéroDéchets.
Je n’aime pas jeter en général et j’essaie de ne pas gâcher des produits alimentaires, ce n’est pas seulement une question de budget mais surtout une prise de conscience de nos ressources collectives. L’idée c’est donc de partager des trucs et astuces en pensant notamment à tous ceux qui démarrent en cuisine et qui n’ont pas l’assurance pour oser improviser avec des “restes divers”.
En Janvier, j’avais choisi de me concentrer sur des recettes salés du quotidien, aujourd’hui je vous propose de passer à la partie sucrée au-delà des meringues avec un reste de blancs d’oeufs ;o)
Commençons par les restes de vin qui sont fréquents chez nous. On ouvre une bouteille avec des copains et il en reste toujours un fond qui traîne ensuite dans le frigo car nous n’avons pas l’habitude de boire du vin au quotidien. C’est alors parfait pour préparer le biscuit de l’ivrogne aux pommes que Polyanna et un de des amis adorent ou encore un granité de vin rouge.
Avec des blancs vous pouvez préparer de merveilleux financiers aux noisettes dont personne ne voudra croire que c’est de l’anti-gâchis tellement ils sont bons. Pareil avec le banana bread au miel et à l’avoine grâce auquel vous n’aurez plus jamais de bananes trop mûres. Et si ce sont plutôt les viennoiseries qui ont séché et font grise mine, préparez un pudding pour le goûter ou le petit déjeuner du week-end prochain.
Mais la recette dont je suis le plus fière dans cette synthèse c’est la gelée de pépins et d’épluchures de pommes: en utilisant des parties qui passent généralement à la poubelle on obtient une merveilleuse gelée transparente, délicieuse sur des tartines mais aussi parfaite pour faire briller une tarte aux fruits. On réchauffe, on badigeonne la tarte et on peut (presque) se voir dedans.
Alors, elle vous plaît la sélection d’Octobre? Je pense que nous avons crié bien fort qu’avec pas grand chose on peut faire des petites merveilles.
Et vous, quelle est la recette anti-gâchis sucrée qui gagne à tous les coups?
Bon week-end!
18 Comments
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Hola Palmira. Yo creía que ya había pasado a comentar, tu versión dulce pero al no ver mi comentario, aquí estoy de nuevo.
Me gusta todo, todo y la idea es estupenda, pero creo que voy a coincidir contigo y me quedo como favorita la jalea. De hecho, me voy a leerte ya mismo.
Un placer tenerte de nuevo en 1+/-100.
Muchos besos y feliz finde.
Me alegro que te guste este aporte :o) La jalea le tengo mucho cariño porque realmente es el fruto de los deshechos más habituales. Y cuando ves lo rica que sale es una pena que más gente no tenga presente esta receta algún que necesite su tiempo.
Besos y feliz semana,
Palmira
Estos recopilatorios siempre vienen bien para recordar recetas. Con los corazones y las pieles de las manzanas nunca he hecho jalea, pero sí pectina. Este año pensaba hacer una poca, ahora que acabamos de recoger las manzanas y siempre hay pequeñajas o algo estropeadas por los bichos pero parcialmente utilizables, a lo mejor preparo un poco de jalea.
Un beso.
Isabel
En realidad preparo pectina y jalea. O sea que el primer jugo que sueltan las pieles y corazones después de hervir que tiene un bonito color dorado y transparente lo guardo para prepar luego jalea. Y lo demás que sale más turbio y donde voy apretujando lo uso como pectina.
Una receta 2 en 1 para minimizar al máximo el desperdicio.
Seguro que tú que tienes mano con las mermeladas te saldrá muy bien la jalea!
Besos y feliz semana,
Palmira
elles ont l'air trop trop bonnes toutes ces recettes! miam!
Merci!
Bonne semaine!
Palmira
Hola Palmira, buenas noches:
Perdona que no haya venido antes al blog, más bien sí que he venido pero no he podido comentar porque he estado liada. Ahora no sabía que este maravilloso recopilatorio es para compartir en el proyecto. Seguro que más de uno pincha en los enlaces.
Besos, feliz semana y mil gracias.
No te preocupes Marisa que a veces no podemos con todo, me ha pasado y seguro volverá a ocurrir pero así va la vida de los blogs que también hay una vida al lado.
Me alegro que mi aporte te guste, son recetas a las que les tengo mucho cariño porque tardé en dar con su justo punto a cada una.
Un placer poder participar un mes más en este maravilloso proyecto!
Besos y feliz semana,
Palmira
elles sont super sympas tes recettes, j'adore!
bon dimanche, bisous
Merci!
Bonne semaine!
Palmira
En los tiempos que estamos no se debe tirar nada que esté en condiciones de poderse comer, todo es cuestión de buscar ricas recetas y sacar provecho a las sobras.
Excelentes ideas, esos financiers son muy tentadores.
Besos y buen fin de semana.
Los financiers son tentación en estado puro, te puedo asegurar que cuando los sacas con el café nadie piensa que estás reciclando sobras jajaja
Concuerdo contigo que nunca hay que desaprovechar lo que tenemos a mano y hay que echarle ganas pero podemos limitar muchísimo la comida que se tira desgraciadamente demasiado en nuestros países.
Besos y feliz semana,
Palmira
Coucou,
Moi aussi, je n'aime rien jeter, toujours à recycler.
Bisous
C'est crucial et tout le monde devrait apprendre à ne rien jeter!
Bonne semaine!
Palmira
Todas recetas estupenda. Por ahorro, por ética, por sostenibilidad, tenemos que intentar hacer todo lo posible por no desperdiciar alimentos en buen estado, me encanta este aporte de platos dulces para lograrlo.
Besos, feliz fin de semana.
Concuerdo totalmente contigo, desperdiciar nunca tendría que ser una opción. Pero cada día me doy más cuenta que la gente poco acostumbrada a cocinar malgasta por falta de conocimientos. Y si se puede ayudar desde aquí pues con mucho gusto ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola Palmira!!
Tu parte dulce del aprovechamiento no puede ser más apetecible.
Gracias por compartirla.
Buen finde.
Me alegro que te guste, si se puede ayudar a desperdiciar cada día menos, en con mucho gusto que compartimos desde el blog!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira