BANANA BREAD MIEL & FLOCONS D’AVOINE


Dernièrement je cherche comment soulager Polyanna qui souffre de la pause de son appareil dentaire ;o( Surtout le matin au petit déjeuner.

Et parmi mes recherches j’ai trouvé ce banana bread qui lui permet de partir calée le matin tout en ne sur-sollicitant pas ses dents. Il n’est pas excessivement sucré , ni gras et associe flocons d’avoine et farine complète.

On obtient un gâteau à la mie légère et facile à manger, qui ne la laisse pas affamée à 10h. Au final, on mélange tout et on enfourne, pas trop chronophage.

Avec son léger parfum de banane nous l’avons beaucoup aimé et je ne suis pas très fan en général des banana breads, excepté celui de Heidi Swanson de 101 Cookbooks.

N’hésitez pas à y ajouter de grosses pépites de chocolat parce que je suis sûre que ce serait top.

Et vous, vous avez déjà fait des banana breads? Qu’en avez-vous pensé?

Bon mercredi!

BANANA BREAD MIEL & AVOINE

Pour un moule à cake

3 bananes mûres écrasées à la fourchette + 1 entier pour décorer

45g d’huile d’olive

125g de miel

45g de flocons d’avoine + un peu pour le dessus

225g de farine bise T80

2 oeufs L

50g de lait

2cc* de levure chimique

1CS** d’extrait de vanille liquide

1 bonne pincée de sel

Préchauffer le four chaleur tournante à  160º.

Dans un grand saladier, mélanger les bananes écrasées avec les oeufs, le lait, l’huile d’olive, la vanille et le miel.

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le sel et la levure.

Verser ce mélange sur les secs sur le mélange aux bananes et mélanger avec une spatule, juste ce qu’il faut pour intégrer les ingrédients entre eux sans trop mélanger.

Verser dans un moule à cake graissé et déposer par-dessus la dernière banane coupée en 2 dans la longueur. Saupoudrer de flocons d’avoine.

Enfourner pour 50/60 minutes, en vérfiant la cuisson à coeur en piquant avec une aiguille, le centre doit être cuit mais légèrement humide.

Sortir du four, laisser reposer 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • La popote de PB, Monday 4 April 2022 Répondre

    Il a vraiment l'air super bon ce banane bread, c'est une valeur sûre!
    bonne semaine à toi, bises!

    • Palmira, Thursday 7 April 2022 Répondre

      Parfait pour le goûter et pourquoi pas le petit déj!
      Bises
      Palmira

  • Marhya, Thursday 31 March 2022 Répondre

    ¡Jo, qué bueno! Esta es de las que se antoja. IDeal para el fin de semana, que encima viene nieve.
    Besos.

    • Palmira, Monday 4 April 2022 Répondre

      Pues aquí también nos ha tocado nieve y así bizcocho y calentar el piso es un 2 por uno de lo más agradable :o)
      Es de aquellas recetas sencillas pero que te alegra una tarde de otoño (o primavera en nuestro caso) gris y fría.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Thursday 31 March 2022 Répondre

    Miam miam comme il fait envie
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Thursday 31 March 2022 Répondre

      On s'est régalés!
      Bises.
      Palmira

  • ANA, Thursday 31 March 2022 Répondre

    Un dulce casero siempre es más sano que uno industrial, es una buena manera de comenzar el día con energía y alegría. Teniendo el sabor suave ha de estar muy rico y así a Polyanna no le duelen los dientes que con los hierros los pobres lo pasan mal a la hora de comer algunas cosas.
    Besos.

    • Palmira, Thursday 31 March 2022 Répondre

      Pues no me imaginaba que lo iba a pasar tan mal. Por suerte poco a poco no le duele tanto y puede ir comiendo más cosas. Con lo que le gusta a ella comer es un disgusto.
      Y totalmente de acuerdo, no hay nada como un dulce casero porque aunque se pase un poco de dulce en comparación con una pieza de fruta pues nada que ver con los industriales.
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Wednesday 30 March 2022 Répondre

    Aquí me has ganado Palmira. Adoro los panes de plátano, y éste tiene una pinta maravillosa!
    Ojalá tenerte un poquito más cerca para probarlo y llevarme un trocito para el desayuno de mañana.
    Un abrazo y feliz semana!

    • Palmira, Thursday 31 March 2022 Répondre

      ¡Ojalá estuvieras más cerca y pudiéramos quedar para tomarnos un té o un café, charlando y compartiendo un banana bread juntas ;o)
      Besos,
      Palmira

  • charo, Wednesday 30 March 2022 Répondre

    pues yo tampoco soy super fan de los banana bread, pero alguna vez si he hecho y la verdad que están ricos, aunque no sean mis preferidos. Espero que la niña pueda llevar mejor sus problemas, menuda faena la pobre

    • Palmira, Thursday 31 March 2022 Répondre

      Si, pobre, lo está pasando más mal de lo que imaginábamos pero poco a poco lo va superando, mejor así porque estas cosa van para largo por desgracia.
      Tampoco son mis favoritos pero me conformo con que le sienten bien a Polyanna y no se muera de hambre en el cole (como no se quiere cepillar los dientes en el instituto pues tampoco come en el comedor ;o(). Adolescentes vamos...
      Besos,
      Palmira

  • kasioles, Wednesday 30 March 2022 Répondre

    Con esas manitas que tienes, todo está buenísimo y apetitoso, la presentación es de diez.
    Cariños.
    Kasioles

    • Palmira, Thursday 31 March 2022 Répondre

      Me alegro que te gusta la idea. Es una buena manera de no malgastar plátanos maduros y además si puede sentar bien a quienes les duele los dientes pues todavía mejor, ¿Verdad?
      Besos,
      Palmira