A la maison le doute n’est pas permis, notre légumineuse préférée ce sont les lentilles, caviar, blondes, du Puy, corail, locales, on les aime toutes.
Pas une semaine ne passe sans lentilles aux petits légumes et (un peu de) chorizo, sans dhal de lentilles corail ou un riz aux lentilles à ma façon. Et je ne vous parle même pas du velouté de lentilles chantilly aux cèpes ;o)
L’autre jour j’avais envie de lentilles autrement, avec du crunchy et pleines de couleurs et de vitamines. Du coup je suis partie sur une salade tiède, parfaite ces jours-ci où le temps passe du chaud au froid en quelques instants.
La bonne idée ce sont les découpes des légumes qui apportent des textures intéressantes et la sauce au skyr légère. Je vous avais déjà parlé de l’importance à mes yeux des découpes des légumes dans la semoule de carotte et radis noir.
Aimez-vous manger les lentilles en salade? Avec quels ingrédients les associez-vous?
Et pour plein de recettes avec des lentilles c’est par ici.
Bonne semaine!
10 Comments
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Coucou,
J'adore cette ensalada, quel delice.
Une de nos préférées à la mi-saison!
Bises,
Palmira
Para mi con muy poco cilantro, por lo demás me parece riquísima y es una buena manera de comer las legumbres cuando el frío va desapareciendo.
Besos.
Con perejil o menta sale muy rica también. Ya sabes que soy una fan del perejil así que siempre tengo un ramo de cilantro en la nevera jajaja Mi ramita de perejil del Arguiñano es el cilantro jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Buenas noches, a mi me gustan mucho las legumbres en ensalada, y las lentejas son de mis preferidas. Se ven muy buenas, y para estos días que ya viene el buen tiempo son ideales. Un
Lo bueno de esta ensalada es que cuando todavía el tiempo es fresquito por las noches está fantástica templada y cuando el calor aprieta bien fría de la nevera es un lujo!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
¡Qué bueno! Las lentejas es la legumbre que menos uso para ensalada, y esta me encanta. Cae seguro.
Feliz semana.
Soy de tu equipo, mira que caen lentejas en casa cada semana pero no suelo prepararlas en ensaladas, soy más de garbanzos para las ensaladas. Y es una pena porque en ensalada las lentejas tienen su punto, la caviar o la du puy tienen una textura espectacular para las ensaladas.
Y por lo demás ya ves ingredientes sencillitos como me gustan.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Oh une très belle salade de lentilles nous aussi on les adores à la maison
Bonne journée
Bisous
Pas une semaine sans lentilles chez nous, c'est la devise de Polyanna!
Bon week-end,
Palmira