Comme chaque 3ème lundi du mois, voici une nouvelle recette pour le Projet #A la Découverte des Saveurs que nous partageons avec Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina et Rosa Un toque de canela.
Ce mois-ci, c’était au tour de Rosa de choisir et elle a décidé de mettre en avant un ingrédient bien de saison : l’orange !! Et comme ingrédient secondaire, elle m’a attribué le café.
Alors bien sûr on pensé tout de suite au duo jus d’orange et tasse de petit noir pour le petit déjeuner. Oui mais voilà, réunis dans un plat cuisiné ce n’est pas franchement habituel…
Ma première réaction a été de me dire que j’allais en faire un dessert parfumé au zeste d’orange avec sa sauce au café mais après réflexion et sachant que ni Polyanna ni son Papa ne sont fans de café, j’ai choisi de vous proposer un plat salé ;o)
Depuis quelques semaines, je fais une cure de salade d’oranges, non pas en dessert mais en accompagnement. Du coup j’ai eu envie de les assaisonner avec une vinaigrette parfumée au café utilisé comme petite touche épicée. Et pendant que cette salade se créait dans ma tête, j’ai vu l’image d’un saumon marinant dans du… café ! Alors, elle vous plaît mon idée ? J’ai servi le plat avec du riz complet et contre toute attente tout le monde a adoré donc mission accomplie et défi relevé !
Et maintenant, je vous laisse découvrir les propositions de mes amies du Projet #À La Découverte des Saveurs:
Cris Comemos a las 3 a eu Orange & Safran et a préparé de la Gelée de Cacao & Oranges au Safran.
Dolors Hi ha bruixes a la cuina a eu Orange & Menthe et a préparé des Boules énergétiques au beurre de cacahuète, à la noix de coco et à la carotte.
Rosa Un Toque de Canela a eu Orange & Gingembre et a préparé une tarte briochée à la crème d’orange et de gingembre.
Avez-vous déjà goûté à l’une de ces associations ? Vous les partagez avec nous ?
Bonne semaine!
20 Comments
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¡Vaya imaginación!
Yo soy de las que nunca me adapto para seguir los pasos de cualquier receta por buena que parezca, lo reconozco, pero también he de confesarte que mi imaginación no da para tanto, no puedo por menos que felicitarte por tan extraordinaria preparación.
Cariños y buena semana.
kasioles
Muchas gracias, a mi lo de seguir recetas depende de si me inspiran o no. O de si me apetecen o no jajaja Pero siempre acabo personalizando algún detalle porque ideas no me faltan :o)
Besos,
Palmira
Hola, Palmira:
Esta ensalada me ha encantado. Una combinación de sabores muy interesante. Seguro que estaba deliciosa.
Besos y feliz fin de semana.
Cuando la lees piensas que es muy sorprendente pero al primer bocado caes en porque no lo has probado antes, lo que para mi siempre es señal de una nueva combinación conseguida ;o)
Espero que estéis bien en estos tiempos tan revueltos.
Besos y cuidaos mucho,
Palmira
El Projecte #descubriendoSabores m'agrada molt perquè ens dóna idees de noves combinacions, com aquesta de cafè i salmó. Al començament sobta però després et fa venir salivera. M'apunto la recepta!! Petonets!!
Aquest Projecte està sent molt satisfactori perque al principi quan tens el tema penses "ostres, però com ho farem?" i desprès vas pensant, llegint, investigant i surten combinaciones genials com aquesta on el café s'utilitza com si fos pebre o espècies!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Tiene que estar deliciosa la ensalada y con el toque de café, todos los ingredientes me encantan Palmira, que colorido tan alegre. Que paseis una feliz semana!!Un besazo
Una ensalada a todo color siempre alegra la vista y cuida el cuerpo, ¿verdad?
Me alegro que te guste.
Besos,
Palmira
Una combinación super,super original amiga¡¡¡¡
Y la ensalada super completa con esos maravillosos ingredientes¡¡
besitos¡¡¡
Una ensalada curiosa Palmira! Era tarea difícil integrar el café con naranja y lo has resuelto con una marinada! Que grande eres! Pues me gustaría probarla porque el sabor del café está poco combinado y seguro que es un acierto.
Como siempre Palmira sorprendes y muestras platos originales y contados como nadie. Es un placer leerte.
Un besazo grande!
Cris
Muchas gracias Cris! El café da mucho juego en la cocina y especilmente usándolo como especia porque así tienes todos sus aromas sin tener la sensación de comer tu café de media mañana.
A ver qué deberes nos pones para marzo...
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Anda, qué original! No me hago muy bien la idea del sabor pero me intriga muchísimo. Para sorprender me parece espectacular.
Besos.
Atrevida y original combinacion la de esta ensalada que nos traes.
Feliz semana
Bss
Con el reto me ha gustado la idea de usar café al estilo especia y no bebida y tengo que decir que tengo un par de ideas extra para seguir invetigando el tema.
Peto,
Palmira
Desde luego en tu casa siempre se come variado y delicioso y siempre con originalidad, a mi me encanta el café y esta receta me parece ideal y super rica..
Mil besos y a por la siguiente
Rosa
Me alegro que te guste! Ya te conté en su momento que en casa el café no es del agrado de todos pero así usado en plan especia y no bebida ha tenido muy buena aceptación y ya te puedo adelantar que es una receta que repetiremos porque la combinación nos ha encantado.
A ver qué deberes nos pone Cris para Marzo!
Besos,
Palmira
Te ha tocado la combinación más difícil, pero eso ayuda a desarrollar la imaginación y a mi parecer viendo que en tu casa ha gustado por unanimidad creo que has superado el reto con éxito total Cuesta imaginarse el sabor del salmón,pero seguro que sorprende para bien.
Besos.
Este reto da para muchas horas de reflexión sobre temas culinarios. En este caso, el café es una especia más que una bebida y el resultado sorprendente pero totalmente comprensible. Así que sé que es una marinada que pasará a nuestros clásicos !
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
me gusta esta receta, es muy sana y completa, y esa vinagreta se ve muy especial
La vinagreta es de esas recetas que piensas "pero ¿porqué no se me había ocurrido antes?". Una receta para repetir una y más veces.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira