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Saumon

#ALADECOUVERTEDESSAVEURS: SALADE D’ORANGE VINAIGRETTE AU CAFÉ & SAUMON MARINÉ AU CAFÉ

Un super dîner !

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BLINIS SARRASIN ALGUE NORI AU SAUMON FUMÉ

Des blinis à la farine de sarrasin et au levain, parfait pour accompagner les poissons fumés.

Avec une touche d’algue nori en paillettes pour la touche iodée, ils sont parfaits pour les toasts des fêtes.

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YAHOURT AU SAUMON FUMÉ & AUX OEUFS DE SAUMON

Histoire de varier les plaisirs, voici une recette de yahourt salé au saumon fumé et aux œufs de saumon !

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COURGETTES FARCIES RICOTTA/SAUMON

Des courgettes farcies d’un mélange de ricotta et saumon, une association douce en goût et en texture. Une merveilleuse façon de manger du poisson autrement aussi ! C’est une recette que nous refaisons avec plaisir et qui plaît toujours beaucoup.

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RAMEQUINS DE SAUMON FUMÉ & OEUF POCHÉ EN GELÉE D’ALGUES

Des oeufs en gelée, où le bouillon de poisson est ici pris à l’agar agar et enrobe un mélange de saumon fumé et d’algues pour une entrée délicate et surprenante.

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BLINIS SAUMON FUMÉ, CITRON CONFIT & ANETH (AU LEVAIN)

Savoureux et parfumé.

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SAUMON SAUCE VANILLE, QUINOA & POIREAUX

Le saumon à la sauce vanille, il faut vraiment y goûter !

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TERRINE DE SAUMON AUX ALGUES

Voici une terrine parfaite pour le retour des beaux jours.

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POMMES DE TERRE FARCIES AU SAUMON FUMÉ & AU GOËMON BLANC (ALGUE)

Des petites pommes de terre de printemps avec du saumon fumé et un peu de goémon blanc.

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PAPILLOTE DE SAUMON & FENOUIL AUX CÂPRES

Un filet de saumon cuit en papillote sur un lit de fenouil finement émincé. La petite touche en plus c’est de rajouter des câpres qui donnent du peps à l’ensemble.

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ROULÉS DE SAUMON FARCIS AUX ÉPINARDS

Super simple: du saumon, des épinards frais, un peu de fromage frais et du citron confit au sel.

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MINI CAKES SAUMON FUMÉ & CITRON CONFIT

Ma recette de base pour cakes salés parfumée au saumon fumé et au citron confit.

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