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A la Une Hiver 2

#ALADECOUVERTEDESSAVEURS: SALADE D’ORANGE VINAIGRETTE AU CAFÉ & SAUMON MARINÉ AU CAFÉ

Un super dîner !

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SALADE ASIATIQUE DE CHOU ROUGE & MANGUE

Rafraîchissante et pleine de saveurs et de couleurs.

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VELOUTÉ DE BROCOLI & LENTILLES CORAIL, CROÛTONS MOUTARDE À L’ANCIENNE

Réconfortante et pleine de bonnes choses ;o)

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#ALADECOUVERTEDESSAVEURS: VELOUTÉ DE POTIMARRON & GINGEMBRE FRAIS & SES GRAINES TOASTÉES

Pour ne rien jeter du potimarron :o)

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VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS

Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.

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GALETTE DES ROIS AUX MYRTILLES FRAÎCHES

Une galette des Rois à la frangipane égayée par des myrtilles fraîches et un peu de zeste de citron frais.

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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, GINGEMBRE & PAMPLEMOUSSE

Dans ce velouté, la douceur des châtaignes est rehaussée par le punch du gingembre frais et la légère amertume du pamplemousse.

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MAQUEREAU MARINÉ AUX AGRUMES

Une façon surprenante et très rafraîchissante de préparer vos maquereaux. Ici les filets sont parfumés avec des agrumes et raffermis par la mise au sel.

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CURRY DE POMMES DE TERRE, CHOU KALE & NOIX DE CAJOU

Un curry parfumé et délicat, enveloppé par la douceur du lait de de coco et le petit goût si particulier de la purée de noix de cajou.

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TARTE AU CITRON FAÇON LENÔTRE, MERINGUE ITALIENNE

La tarte au citron dans toute sa splendeur couronnée de meringue dorée.

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PÂTE À CRÊPES AUX ÉPINARDS & À LA FARINE DE SARRASIN, GARNITURE POIS CHICHES & POMMES (sans gluten)

Une pâte originale de galettes au sarrasin où des épinards crus sont mixés directement dans la pâte!

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TISANE DÉTOX

Voici une tisane que j’apprécie tout particulièrement les matins d’hiver et de printemps.

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