Lo de comer local y ecológico tiene lo suyo. Pero os puedo asegurar que cuesta menos en Barcelona que en París porque aquí el invierno se hace más que eterno… llega un momento en que ya no queremos ni ver un puerro en pintura (hasta 12 hemos tenido alguna semana… imaginación se necesita para que no me peguen con ellos). Creo que ya os lo comenté aquí ;o)
Así que cuando faltan ideas, naturalmente me voy a ojear mi colección de libros de Ottolenghi (no me falta ninguno, y además en varios idiomas jajaja).
Al igual que sus tortitas de apionabo o sus tortitas de boniato, las tortitas de puerro arrasaron.
Os recomiendo que no los hagáis tan grandes como dice Ottolenghi porque quedan realmente enormes. En casa nos gustan del tamaño de un pancake para daros una idea, como en las fotos.
Y para si os sirve, suelo doblar las cantidades de la receta porque se congelan muy bien y aunque pierdan un poco de crujiente si se calientan en el micro, en el horno templado son una comida muy rica para otra ocasión.
¿Qué soléis cocinar con puerros? Porque aquí ideas nunca sobran para darles salida jajaja
¡Feliz semana a tod@s!
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