Ya vamos entrando en una cocina más otoñal y con ella es el gran regreso de las calabazas en nuestros menús. Tanto en recetas dulces como en recetas saladas, no nos cansamos de ellas y de su infinita variedad.
En el blog encontraréis ¡más de 50 recetas con calabaza! Seguro que así no os faltarán ideas para cocinar con ella más allá de una crema calentita exótica con leche de coco. Los panecillos de calabaza con sus bonitas formas no dejarán a nadie indiferente al igual que la pasta con salsa de calabaza y gambas que es una de mis platos de otoño favorito. Y para la parte más dulce, mis amigas cada año me piden el bundtcake de calabaza potimarron y especias de navidad que siempre nos trae buenos recuerdos. Claro que los donuts de calabaza ligeros tampoco están mal ;o) Y para los más clásicos los muffins integrales de calabaza son una buena manera de empezar a repostear con calabaza.
Pero vayamos a por la receta de hoy que nos encantó. Sobre una base de puré de calabaza, alubias con cebollas confitadas y salvia, un poco más de puré de calabaza y en lugar de gratinar clásicamente con queso (que también quedaría bien) un topping al estilo crumble que nos encantó. Lo he llamado crumble pero también recuerda la textura de los polvorones.
Como quería darle salida a un fondito de harina de almendra y como no tenía mantequilla usé aceite de oliva para amasar el crumble así que me parece una receta perfecta para sumarse al 1 +/- 100 Desperdicio 0 de Marisa de este mes, ¿verdad? Ya sabéis que #Aquínosetiranada.
Con estas cantidades os dará para una cena para 3 personas con una ensalada de temporada o como guarnición otoñal para 6 personas.
¡Feliz fin de semana!
24 Comments
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coucou c'est simple il y a tout ce que j'aime dans cette recette, avec ce crumble gourmand à souhait, bisous
Je suis une fan des légumes associés à une petite touche croustifondante genre crumble. c'est simple mais ça change!
Bises et bonne semaine!
Palmira
Hola Palmira. Me gusta la calabaza pero la cocino en pocas ocasiones pues sólo la como yo, así que mi recetario es insignificante comparado con el tuyo, jjj... Encuentro tu propuesta muy original, seguro que me gustaría.
Un beso.
Isabel
Hasta hace unos 5 años mi repertorio con calabaza no iba mucho más allá de la crema de calabaza. Y fuimos a nuestra primera feria de la calabaza... allí nos volvimos locos y compramos muchas. Pero claro no se trataba de malgastar así que aprendimos a cocinarla de mil maneras y al igual que las manzanas me sigue sorprendiendo cada año con nuevas ideas y manera de cocinarla tanto en crudo como en salado
Besos y feliz semana,
Palmira.
hummm il me tente bien ce crumble !!! bisous
Il est irrésistible pour les fans de gratin de courge que nous sommes!
Bises et bon week-end,
Palmira
Coucou ma cherie,
Qu'est ce que ça doit être délicieux, bisous
Je ne me lasse pas des gratins de courge sous toutes leurs formes et celui-ci ne nous a pas déçus!
Bises et bon week-end,
Palmira
Il a l'air super bon ce crumble salé!
un très beau plat!
belle journée bisous
Merci, bien réconfortant comme on aime!
Bonne semaine!
Palmira
Une façon vraiment très originale de cuisiner les haricots blancs ! Je note !
Bonne journée, bises.
Ça change et c'est plein de nutriments pour un budget serré!
Bonne semaine!
Palmira
Voila un crumble qui me plait bien tellement original
bisous Palmira
Et il est très réconfortant, idéal pour les premiers frimas.
Bonne semaine!
Palmira
Por aquí las temperaturas aún son bastante altas, pero vamos pasando poco a poco a este tipo de platos, aún no he empezado con la calabaza, pero tengo ganas y ty receta de hoy se ve muy original y rica. Me gusta!
Buen fin de semana!
Después de la fiesta de la calabaza entramos en una fase de calabazas intensa en casa. Le echamos calabaza a todo y nos ponemos las botas. No te pienses que por aquí estamos pasando frío, seguimos en manga corta y pantalones cortes lo que no tiene nada de normal por la zona pero se nota que las noches de caliente no tienen ya casi nada.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Cocino poco con calabaza pero se ve una receta estupenda, original y asequible, que también hay que mirarlo.
Besos.
En octubre y noviembre cocinamos mucho con calabaza porque cada año procuramos ir a la feria de la calabaza donde hacemos acopio de variedades autóctonas a muy bien precio. Así que después hay que ir dándoles salida y no todo van a ser cremas de calabaza (¡aunque estén muy ricas también!).
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Oh j'adore ça a l'air vraiment trop bon!!
On s'est régalés!
Bonne semaine!
Palmira
Hola Palmira, vengo a leerte y resulta que la receta se viene a mi proyecto y no veas cuánto me alegro. No me puede gustar más porque al igual que tú, soy una fan total de la calabaza, por tradición y por gusto. También tengo muchas recetas con calabaza en el blog y nunca me canso de comerla.
Tu receta combina ingredientes de una forma original y eso a mí me va. Gracias por compartir siempre.
Besos y buen finde.
En casa no nos cansamos de comer calabaza y eso que años atrás poco más preparaba que crema de calabaza. Pero desde que descubrimos sus miles de variedades autóctonas hemos ido investigando y ahora forma parte de nuestros menús otoñales. Porque aunque se encuentre en los mercados todo el año, es ahora cuando están más ricas y recién colectadas, Después son de nevera.
Ya sabes que siempre es un placer compartir!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
une belle idée se crumble
Bonne journée
Bisous
Le crumble c'est la vie ;o)
Bonne semaine!
Palmira